Ароматный эгг-ног для праздников (рецепт)

Ароматный эгг-ног для праздников (рецепт)


Готовим коктейль по рецепту известного кулинара


Эгг-ног — это популярный яично-молочный напиток с пряностями, который традиционно готовят на Новый год и Рождество.

Очень часто в эг-ног добавляют различные фруктово-ягодные соки и сиропы. В качестве вкусовых добавок особенно популярны грецкие орехи, миндаль, ваниль или мускатный орех.

Помимо прочего, различают безалкогольные эг-ноги и коктейли с добавление крепко алкогольных напитков, таких как ром, коньяк и виски.

Ингредиенты

  • Жирные сливки (30%) – 2 ст.
  • Жирное молоко (3,2-6%) – 2 ст.
  • Сахар – 280 г
  • Белый ром – 1,5 ст.
  • Желток яичный – 6 шт.
  • Молотая корица – ½ ч. л.
  • Гвоздика – 2 соцветия
  • Мускатный орех – 1/3 ч. л.
  • Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

  1. Смешать в кастрюле молоко, специи и ванилин, поставить на слабый огонь, довести до кипения и снять с плиты.
  2. В другой емкости взбить желтки с сахаром до пышной пены.
  3. Аккуратно влить молоко в яичную массу, параллельно взбивая венчиком.
  4. Поставить кастрюлю со смесью на медленный огонь и нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая, пока масса немного не загустеет.
  5. Процедить, поставить в холодильник на 2 часа.
  6. Добавить в смесь сливки и ром, тщательно перемешать.
  7. Убрать на ночь в холодильник, предварительно запечатав пищевой пленкой, чтобы алкоголь не испарился.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK