Творожные кнодели с горячей шоколадной начинкой, с винной грушей и ванильным мороженым - шикарный Рождественский рецепт из Баварии.
Кнодели очень популярны во всей Европе. В Германии - тоже множество традиционных вариаций.
Но иногда рецепты дополняются, и в них появляются новые вкусовые сочетания, которые ни в коем случае не должны нарушить гармонию традиционной старинной рецептуры. Творожные кнодели с горячей шоколадной начинкой, с винной грушей и ванильным мороженым - шикарный Рождественский рецепт из Баварии.
Ингредиенты:
- Груша 6 шт
- Сахар 250 г
- Вино белое сухое (или вода) 700 мл
- Творог (мягкий, низкокалорийный) 300 г
- Крупа манная 150 г
- Масло сливочное 50 г
- Шоколад (плиточный, 8-12 кусочков или) 50-75 г
- Сухари (или молотое печенье) 50 г
- Корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей)
- Ваниль (палочка) 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Мороженое
Приготовление:
- За день до приготовления основного десерта следует подготовить груши. Готовим сахарный сироп или винный сироп (2 варианта): в кастрюле растопить сахар и влить вино (или воду), добавить палочку корицы и ванили. Кипятить 10 минут.
- Из творога, манки, яйца и масла замесить гладкое тесто и оставить его в холодильнике на 1 час.
- Из охлаждённого теста берём одинарные порции столовой ложкой, формируем шарики, вкладывая в них по квадратику шоколада.По данному рецепту можно сформировать 8-12 кноделей.
- Вскипятить воду (объём воды должен вдвое превышать объём теста), убавить огонь до минимума и выложить кнодели в воду "натягиваться".В зависимости от величины кноделей: 20-30 минут.
- Смешать сухари, молотую корицу и 2 ст.л. сахара. Растопить 25 г сливочного масла и добавить в крошку.
- Достать кнодели из воды шумовкой и обвалять в крошке со всех сторон.
- Сервировать со сладкой (для детей) или с "пьяной" - для взрослых - грушей и ванильным мороженым.
