Сыр принято добавлять в начинки для блинов, он расплавляется и придает блюду приятный аромат и вкус
Грибы для начинки можно выбрать любые: шампиньоны или вешенки.
В начинку для блинов с сыром и грибами еще можно добавить зеленый лук и чеснок: для яркого вкуса.
Ингредиенты:
- 0,5 л. воды;
- стакан кипятка;
- стакан молока;
- два яйца;
- по половине ч.л. соды и соли;
- 500 г. муки;
- три ст.л. масла раст.;
- 450 г. грибов;
- луковица;
- пучок лука зеленого;
- 100 г. сыра;
- 4 зубка чеснока;
- специи.
Муку и соду с солью соедините в миске.
Влейте к сухим ингредиентам холодную воду. Перемешайте.
Влейте молоко и, помешивая, добавьте кипяток.
Добавьте яйца и масло. Хорошо взбейте тесто и оставьте на 7 минут.
Нажарьте тонких блинов.
Промойте и порежьте грибы, измельчите луковицу и чеснок.
Лук с грибами обжарьте и смешайте с чесноком, натертым сыром и рубленым зеленым луком. Добавьте перец и соль.
На каждый блинчик выложите ложку начинки и сверните. Края блина тоже сворачивайте вовнутрь, чтобы не было видно начинки.
Перед подачей обжаривайте немного блины на сковороде, чтобы расплавился сыр.
