Семейство мальвовых. Дерево, кустарник, многолетняя или однолетняя трава. Основная зона распространения – тропики. Цветы любви, символ прекрасной женщины и напиток. Каркаде, щавель красный, кенаф, роза красная… Это все о гибискусе – растении с удивительно красивыми цветами и целебными свойствами.
Из дробленых листьев растения готовят чай каркаде. Напиток назван чаем только из-за способа приготовления, но ничего общего с ним не имеет. Обладает необычным кисловато-сладким вкусом, ярким цветом и оригинальным запахом. Известность приобрел благодаря лечебным, тонизирующим и восстанавливающим свойствам.
Полезные свойства чая каркаде.
- Противовоспалительный и снотворный эффект.
- Избавляет от тошнотных позывов и спазмов кишечника.
- Повышает тонус и улучшает общее состояние.
- Линолевая кислота в составе напитка понижает уровень холестерина.
- Укрепляет стенки сосудов. Полезен при варикозных заболеваниях
- Антибактериальный и жаропонижающий эффект.
- Полоскание горла отваром поможет избавиться от бронхита, фарингита и ангины.
- Охлажденный чай каркаде «сбивает» артериальное давление. Горячий – поднимает.
- Используется женщинами, как средство для похудения.
- Препятствует старению организма и перерождению клеток благодаря действию антоцианов.
- Нейтрализует действие алкоголя.
Необычные вкусовые качества и запах используются в кулинарии для приготовления приправ и специй.
Не стоит обольщаться большим списком «полезностей» и пить чай в неограниченных количествах, или просто «на всякий случай». Есть у него и отрицательные свойства.
Противопоказания чая каркаде.
- Воспаления, расстройства желудка и кишечника.
- Аллергия.
- Дисбаланс микроэлементов кишечника.
- Нездоровая зубная эмаль.
В любых ситуациях придерживайтесь нормы – максимум две чашечки в день, с большим перерывом.
Особенности заваривания чая каркаде.
Не подвергайте каркаде длительной термообработке. Максимум – 5 минут. Иначе, вместо приятного оттенка и необычного вкуса, напиток получится терпким. Вместо кипячения, можно настоять на воде «летней» температуры. Этот способ не уничтожает микроэлементы.
Отстоянный, с добавлением льда и сахара, чай успешно заменит освежающий напиток.
Оставшуюся заварку (отцеженную) используйте, как компонент салатов и первых блюд, для придания им пикантности и оригинального вкуса.
