Домашний яблочний уксус - самое то для заправки овощних и фруктових салатов
Яблочный укус мы часто используем для заправки салатов. Приятная на вкус, полезная добавка позволит блюду обрести более насищенный вкус и подчеркнуть яркость целого блюда. Купить баночку такого яблочного соуса не составит труда, продается в любом продуктовом магазине. Однако зачем покупать то, что очень легко и просто можно приготовить дома. Заправлять им можно как фруктовые и овощные салаты.
Ингредиенты:
- Яблоки 1,5 кг
- Сахар 200 г
- Холодная вода 1,5 л
Приготовление:
- Яблоки нарезать, залить водой, добавить сахар, поместить в стеклянную банку, накрыть тканью и плотно обвязать вокруг горлышка.Поставить в тёмное место на 3 месяца.Когда яблоки будут всплывать наверх,нужно периодически перемешивать,а потом пусть просто так стоит, пока жидкость не станет прозрачной.
- Процеживать только после окончания брожения,через 3 месяца. Уксус к тому времени уже сам станет прозрачным, а яблоки осядут на дно и уплотнятся.Тогда сцедить в чистую посуду и поставить отстаиваться. Если образуется осадок, то перелить снова в чистую бутылку.
- Уксус становится лучше и прозрачнее.
