Однако, самыми родными для нас навсегда останутся оладушки, приготовленные по рецепту наших бабушек
Славяне издавна пекли оладьи на ряженке и гордились красотой и вкусом блюда.
В бедных семьях оладушки готовили из грубой, непросеянной муки и закваски. Богачи же готовили оладьи из качественной муки и добавляли яйца. Такое блюдо ели со сметаной, маслом или мёдом.
Оладушки прочно вплелись в историю и культуру русского народа. Они часто упоминаются в произведениях писателей.
В мире есть блюда, похожие на славянские оладьи. Примерами могут послужить американские панкейки или итальянские панелле.
Дрожжевые оладьи на ряженке
Оладушки на дрожжах получаются мягкими и нежными. Советуем всем попробовать.Время приготовления — 45 минут.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца;
- 200 мл ряженки;
- 250 гр. муки;
- 150 мл подсолнечного масла для жарки;
- 150 гр. сахара;
- 1 щепотка ванилина;
- 2 щепотки соли;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей.
Куриные яйца разбейте в миску и взбейте с солью и сахаром.
Добавьте в яйца половину муки и подготовленные дрожжи.
Налейте в тесто тёплую ряженку , добавьте ещё муку и всё перемешайте до однородной массы.
Ёмкость с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте на полчаса.
Сковороду разогрейте и налейте в неё подсолнечного масло. Жарьте оладушки с двух сторон до румяной корочки. Подавайте с мёдом. Приятного аппетита!
