Фаршированные куриные грудки в прошутто: рецепт дня

Фото: Depositphotos
Рецепт запеченного куриного филе с начинкой из вяленых томатов и шпината
Куриное филе, запеченное в духовке вместе с вялеными помидорами, шпинатом и кедровыми орехами – то, что нужно для праздничного ужина. Тонкие ломтики ветчины прошутто придают мясу сочность и приятный копченый аромат.

Подавать фаршированные куриные грудки можно вместе с рисом, картофельным пюре, полентой или запеченными на гриле овощами.

Куриное филе с вялеными помидорами и шпинатом в прошутто

Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:

• 300 г свежего шпината
• Большая горсть вяленных томатов в масле
• Большая горсть кедровых орехов
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Немного растительного масла
• 4 куриные грудки
• 150 г ломтиков прошутто
• Несколько веточек свежего тимьяна

Способ приготовления:

1. Шпинат помыть, обсушить и порубить листья ножом.
2. Готовить в течение 5 минут в небольшом количестве растительного масла, посолить.
3. Вяленые томаты крупно порубить.
4. Смешать в миске шпинат, томаты, столовую ложку масла из банки с томатами и кедровые орехи.
5. Натереть куриные грудки солью и перцем со всех сторон.
6. Надрезать каждую грудку так, чтобы получился "кармашек".
7. Наполнить углубления начинкой.
8. Завернуть каждую грудку в тонкие ломтики прошутто.
9. Выложить на противень вместе с веточками тимьяна и запекать на верхнем уровне духовки при 180 С в течение 20-30 минут.