Фетучини с креветками (итальянская кухня)

В интернете много рецептов пасты с креветками, но, лично мне, часто не хватает то времени, то ингредиентов, чтобы сделать все комильфо))
Предлагаю очень простой, быстрый, а главное, здоровый способ приготовления этого блюда. Время приготовления — 15 минут.

Вам потребуется:
1. Собственно, фетучини 400гр. (длинная, см.20-25, обязательно широкая и плоская паста) — я беру grangoro, варится всего 7 минут, качество отменное, цена примерно 200р/уп. На пасте экономить не советую, лучше взять дорогие и хорошие, чтобы наслаждаться вкусом.
2. Очищенные креветки 70/90 (крупные) — 0.5кг упаковка (как правило они уже вареные)
3. Чеснок 6-8 зубчиков
4. Цукини 1шт (маленький)
5. Тертый сыр твердых сортов (гр. 60-70)
6. Оливковое масло.
7. Зелень (по вкусу — петрушка, базелик)
8. Можно украсить помидорками черри, или обычными нарезанными томатами

В кипящую подсоленую воду с ложкой оливкового масла выкладываем фетучини, не ломая. Засекаем время. Лучше чуть не доварить, альденте.
В это же время в сковороду наливаем оливковое масло (я беру рафинированное), кладем мелко рубленный чеснок. Через полминуты добавляем в сковороду креветки — можно мороженые. Накрываем крышкой, тушим минут 10.
Режем помытый цукини тонкими слайсам (цукини я не чищу, беру овощечистку и нарезаю тоненькие слайсы, проводя ей вдоль всего овоща)
Добавляем готовую пасту к креветкам, перемешиваем тщательно, добавляем немного оливкового масла (если надо) и цукини. Все вместе тушить не надо, достаточно накрыть крышкой и выключить плиту. Паста дойдет сама, а цукини должны остаться хрустящими (почти сырыми), но пропитать чесночно-креветковый вкус.
Перед подачей на стол посыпать блюдо сыром и зеленью, украсить помидорками черри или обычным порезанным томатом.
Приятного аппетита)
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK