Приготовь вкусное французское блюдо из баклажан — Рататуй
Рататуй — традиционное французское блюдо из баклажан, перцев и кабачков.
Предлагаем приготовить его в стиле крысёнка Ремми — главного героя одноименного мультика. Приготовленный им рататуй привел в восторг самого сурового кулинарного критика Парижа.
Ингредиенты
Порций: 6- 1-2 баклажана
- 1-2 кабачка
- 2-3 помидора
- 1 репчатая луковица
- 2 помидора
- 1-2 болгарских перца
- 2 зубца чеснока
- соль по вкусу
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- зелень свежая или сухие прованские травы
Способ приготовления
Подготовка: 20мин › Приготовление: 1ч › Общее время: 1ч 20мин- Для начала готовим соус: шинкуем луковицу и обжариваем, добавляем в сковороду протертые помидоры и нарезанный на кубики болгарский перец. Тушим, пока соус немного не загустеет.
- Далее, нарезаем на кружочки овощи и складываем их поочередно в форму, после чего поливаем соусом.
- Смешиваем оливковое масло, соль и рубленый чеснок, поливаем сверху овощи. Посыпаем зеленью или прованскими травами, чтобы было совсем уже по-французски.
- Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаю обычно при температуре 170гр около 1 часа. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
