Горячий или холодный суп из помидоров (рецепт)

Горячий или холодный суп из помидоров (рецепт)


Приготовь вкусный и полезный летний суп из запеченных помидоров


Этот суп-пюре особенно хорош летом и осенью, когда помидоры и зелень базилика из сада необыкновенно сочные и свежие.

Если у вас полным полно помидоров, попробуйте сделать этот суп! Бульон необязательно использовать весь - добавляйте его постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции.

Ингредиенты

Порций: 4
  • 1 кг сливовидных помидоров
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 4 зубчика чеснока (неочищенных)
  • 0.5 л горячего куриного бульона
  • 3 ст.л. свежего нарезанного базилика
  • 1/2 ст.л. бальзамического (или винного) уксуса
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовка: 15мин › Приготовление: 1ч › Общее время: 1ч 15мин
  1. Помидоры разрезать вдоль на половинки и уложить в форму или на противень, застеленный фольгой, вместе с неочищенными зубчиками чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекать в духовке при температуре 190 С 1 час.
  2. Срезать кончики у зубчиков запеченного чеснока и выдавить содержимое в миску для кухонного комбайна, туда же добавить помидоры. Добавьте базилик и уксус, влить половину бульона. Провернуть в комбайне до консистенции пюре, добавляя еще бульон, пока не получите нужную консистенцию. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Подавать можно в горячем или холодном виде, со свежим белым хлебом и рубленым базиликом.


Источник: allrecipes.ru
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK