Готовим домашний зефир из яблочного пюре (рецепт)

Готовим домашний зефир из яблочного пюре (рецепт)


Рецепт зефира прост в приготовлении и не требует много затрат.
Зефир – отличное лакомство, знакомое каждому с детства. Однако, покупая зефир в магазине, не всегда есть уверенность в том, что продукт качественный. Потому лучше приготовить этот вкусный и легкий десерт дома, так как рецепт прост в приготовлении и не требует много затрат.

Ингредиенты

  • яблочное пюре (230 г);
  • сахарный песок (620 г);
  • яичный белок (1 шт.);
  • ванилин по вкусу;
  • чистая вода (130 мл);
  • желатин (7 г).

Приготовление

  1. Возьмите яблоки, снимите с каждого кожуру. Удалите сердцевину и разрежьте яблоки на небольшие кусочки. Поместите яблоки в кастрюлю с водой и готовьте до размягчения. После этого выложите яблоки с помощью шумовки в отдельную посуду и дайте немного остыть.
  2. К яблокам необходимо добавить часть сахара, ванилин и яичный белок. Далее следует самый ответственный этап приготовления – взбивание массы блендером. По консистенции масса должна получиться плотной и мягкой.
  3. Пока основа для зефира будет остывать, возьмите кастрюлю, налейте небольшое количество воды и аккуратно всыпьте сахарный песок. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, чтобы в результате получился сироп. После того как сироп будет готов, растворите там желатин и перемешайте.
  4. В смесь из яблок, белка и ванилина осторожно влейте сироп. Еще раз хорошо перемешайте. Возьмите любую силиконовую форму, смажьте кулинарным жиром или кусочком сливочного масла. Вылейте всю массу в форму, разровняйте деревянной лопаткой и поставьте на холод.
  5. Спустя сутки вытащите зефир из формы и разделите по желанию на кусочки любой формы. По желанию можно посыпать блюдо небольшим количеством корицы или сахарной пудрой.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK