Готовим корзиночки с клубникой (рецепт)

Приготовив тарталетки с ягодным кремом и клубникой, ты приятно удивишь близких, не потратив на это много времени и сил

Тарталетки из песочного теста с кремом и свежими ягодами идеальны для послеобеденного чаепития.

Их можно готовить не только с клубникой, но и с любыми летними ягодами на свой вкус.

Корзинки с клубникой будут не просто красивые и вкусные, но и полезные.

Ингредиенты

Получится 10 порций

• размягченное масло для смазывания формочек

Для теста:

• 250 г муки
• 100 г сахара
• соль
• 1 яйцо
• 125 г сливочного масла

Для начинки:

• 6 листиков белого желатина
• 300 мл жидкого клубничного йогурта
• 250 г сливок для взбивания
• 500 г клубники

Для украшения:

• сахарная пудра
• веточки мяты
• другие ягоды

Способ приготовления

1. 

   Для теста соединить все ингредиенты в миске и взбить миксером. Переложить на рабочую поверхность, вымесить тесто руками и скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.
2. Тесто раскатать, вырезать 10 кружочков диаметром 12 см и переложить в формы для тартинок диаметром 10 см. Прижать к стенками и наколоть вилкой.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переложить корзинки на решетку, застеленную пергаментной бумагой, дать остыть.
4. Приготовить начинку. Замочить желатин в воде по инструкции на упаковке. Слегка отжать и нагревать на слабом огне, пока желатин не растворится. Не доводить до кипения. Постепенно добавить ягодный йогурт и поставить остывать. Когда желе начнет схватываться, взбить сливки и аккуратно подмешать их к йогуртовой массе.
5. Наполнить корзинки кремом, выложить сверху чистую клубнику. Перед подачей украсить десерт мятой, сахарной пудрой и ягодами на свой выбор.