Готовим засахаренные фиалки

Читай, как можно приготовить засахаренные фиалки для украшения десертов и шампанского

Засахаренные фиалки хороши в бокале шампанского, с шоколадными десертами, тортами и пирожными, а также в шербетах и мороженом.

Приготовить такие фиалки вовсе не сложно, и вот что для этого потребуется...

Что нужно для приготовления?

• Фиалки
• Мелкий сахар
• Яичный белок
• Вода

Приготовление

Для приготовления засахаренных лепестков подойдут только цветы, которые не обрабатывались химикатами.

Яичный белок перемешать с небольшим количеством воды. Фиалки выложить лицевой частью на поднос или на противень, застеленный бумагой. Смазать яичным раствором с одной стороны, затем перевернуть и смазать с другой. Присыпать сахаром.

Снова выложить цветы лицевой частью вниз для просушки, примерно на сутки. Хранить засахаренные фиалки можно в коробочке или банке до 3 недель.

Источник: ivona.bigmir.net