Нежное мясо пропитается ароматом пряных трав и приобретет пикантный вкус
Многие хозяйки задумываются о том, что подавать к новогоднему столу. Попробуйте приготовить говяжью вырезку с чесноком и пряностями.
Ингредиенты
12 порций- 1 стакан свежих листьев базилика
- 3 столовые ложки свежего розмарина
- 3 столовые ложки свежего майорана
- 2 столовые ложки свежего орегано
- 6 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
- ¼ чайной ложки черного перца
- ⅓ стакана оливкового масла
- 2 кг говяжьей вырезки
- ½ чайной ложки соли.
Способ приготовления
- Пряные травы, чеснок, дижонскую горчицу положите в кухонный комбайн и измельчите. Соедините с оливковым маслом и черным перцем, перемешайте.
- Полученной смесью натрите говядину и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 4 часа, максимум – на 24.
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Сбрызните маслом форму для запекания.
- Положите мясо, посолите. Запекайте около 40 минут, или пока термометр, вставленный в середину куска, не покажет температуру 57 градусов Цельсия. Достаньте говядину из духовки и дайте постоять перед нарезкой 10 минут.
Нарежьте на порционные куски, украсьте зеленью и подавайте на стол.
