Холодный крем-суп из авокадо

При выборе авокадо необходимо обращать внимание на цвет кожуры и мягкость плода.
Сырой авокадо можно добавлять и в первые блюда. Необычный вкус освежающего крем-супа может стать альтернативой летней окрошке.

На приготовление 4 порций супа потребуется 20-30 минут.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт;
• сухое белое вино – 1 ст.л;
• натуральный йогурт без красителей – 40 гр;
• газированная минеральная вода – 80 мл;
• оливковое масло – 1 ст.л;
• зелень любая для украшения;
• паприка на вкус.

Приготовление:
Удалите из авокадо косточку. Нарежьте плод небольшими ломтиками. Взбейте блендером пюре.

Добавьте в пюре из авокадо все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте до однородной структуры.

Уберите суп в холодильник остудиться.

Перед подачей на стол украсьте суп зеленью.