Императорский омлет с винными грушами: оригинальный рецепт

Императорский омлет с винными грушами: оригинальный рецепт


Приготовь сладкий омлет с изюмом по-австрийски!
Порадуй свою вторую половинку вкусным завтраком – приготовь к чашечке кофе сладкий омлет с изюмом по-австрийски! Идеальное дополнение к нему – винные груши с ванилью.

Императорский омлет (кайзершмарн)

Ингредиенты

  • 4 крупных яйца
  • 30 г сахара
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 160 г муки
  • 250 мл молока
  • 4 ст. л. изюма, замоченного в роме или коньяке
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления

  1. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить в пышную массу с 30 г сахара и ванильным сахаром. При постоянном помешивании небольшими порциями добавить муку и влить молоко. Перемешивать до получения однородного теста. В самом конце аккуратно ввести в тесто взбитые белки.
  2. На сковороде нагреть небольшое количество растительного масла. Половником вылить на сковороду приготовленное тесто, посыпать изюмом, накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на минимальном огне 3-5 мин.
  3. Омлет перевернуть лопаткой на другую сторону. С помощью двух вилок разделить омлет на кусочки, посыпать 1 ч. л. сахарной пудры и слегка карамелизировать. До подачи на стол держать омлет в тепле. Из оставшегося теста таким же образом приготовить еще несколько омлетов. Подать на стол с винными грушами.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK