Характеристика. Ива чукчей (Salix tschuktschorum Skvortsov) - кустарник рис. 31. Встречается в гольцах по каменистым и щебенистым склонам, а также на моховинах. На Чукотке и в Магаданской области ива чукчей обычна. В Чаунской низменности по долинам рек Лелювеем и Пучевеем встречаются густые заросли этой ивы. На Камчатке этот вид ивы встречается в сырых каменистых тундрах Восточной и Южной её частях, по бассейну р. Пенжины, всей территории Корякин. Листья у неё до 1-2 см, обычно овальные, а по краям имеют зазубрины и голые. Ветви её стелющиеся. Несмотря на специфическое название, эта ива встречается по сырым каменистым тундрам в бассейне реки Пенжины, в восточной и южной частях Камчатки.
Ива копьевидная (S. hastata L.). Рис. 32. Эта ива относится также к кустарнику. На Чукотке она встречается массово в бассейне р. Анадырь, редко на Чукотском п-ове, на о-ве Врангеля вообще не отмечена. В Магаданской области обычна. На Камчатке мы её встречали на сырых лужайках, в местах дренажа на пологих склонах гор и пережимах горных систем в Центральной и Средней частях. Произрастает она и в бассейне р. Пенжины, всей территории Корякин и на о-ве Карагинском. Ветки этой ивы слегка опушенные, листья сверху зелёные лоснящиеся, широко эллиптические длиной 1-2 CM, снизу опушенные сизовато-синие. Молодые листья, если они очень мягкие, употребляются коренными жителями в пищу сырыми.
Ива арктическая (S. arctica Pallas). Рис. 33. Кустарник, произрастающий повсеместно и часто, в том числе, на о-ве Врангеля, где встречается ещё и её близкий вид (S. arctica ssp. jamitaridensis), а также и на Чукотском п-ове и в Магаданской области, Корякин и на Камчатке в тундровых сообществах. Вообще произрастает эта ива во всех типах тундр и поднимается почти до гольцов, хотя формы её там угнетённые. Листья у этой ивы обратнояйцевидные, ширина которых ближе к верхушке листа, чем у его основания. Цвет их снизу сизый, с ясно выраженными жилками. Молодая завязь этой ивы всегда серебристого цвета. Высота этого кустарника доходит до 1 м.
Ива аляскинская (S. alaxensis Coville). Рис. 34. Распространена повсеместно на Чукотке, кроме о-ва Врангеля и в Магаданской области. Произрастает она в Корякин, на Камчатке, на о-вах Карагинском и Беринга. Встречается обычно на галечниках старых террас в долинах рек, ручьёв. Дополняет ивняковые сообщества в редколесьях, встречается и в нижних частях пологих склонов гор, в карах и цирках. Крупный раскидистый кустарник. Высота может быть до 2,5 м. Хорошо культивируется. Несколько лет назад в г. Анадыре, близ здания кинотеатра эта ива была искусственно посажена, хорошо прижилась и образовала густые заросли.
Ива Шверина (S. schwerinii E.). Рис. 35. Встречается на Чукотке по всему бассейну реки Анадырь, в Чаунской низменности, в верховьях реки Амгуэмы и особенно, широко по всему югу Магаданской области. Эта ива представляет собой высокий кустарник, имеет подвёрнутые книзу листья. Иногда она вырастает до крупных деревьев высотой до 10 м. Нижняя сторона листа имеет серебристый цвет с некоторым опушением. Встречается повсеместно в бассейнах рек Анадыря, Колымы, Пенжины. На Чукотском п-ове и о-ве Врангеля этот вид ивы отсутствует. Ветви её очень гибкие и она используется для плетения корзин.
Многие виды Salix, так же, как и на Чукотке, в Магаданской области, в Якутии и на Камчатке достаточно широко распространены и на Аляске; там произрастает около 50 видов ив. Встречаются они в центральной её части на влажных лугах, на каменистой тундре на всем северо-западном Тихоокеанском побережье. Практически, все виды ив содержат различные биологически активные вещества, которые ослабляют симптомы подагры, артрита. Известно, что кора всех видов ив содержит дубильные вещества от 3 до 10%, флавоноиды, множество смол, салинигрин, салицил, танины, витамин С и многие минеральные вещества и соли. Исходя из этого, многие виды ив являются антисептиками по отношению к поверхности кожи человека, и способствуют заживлению открытых ран благодаря танинам.
Главный составляющий компонент в коре ивы -это салицин, который относится к гликозидам. Его содержится от 0,3 до 1,0%. Слово салицин и латинское название ивы - (Salex) салекс звучат очень сходно. У обоих слов один корень и название салицина произошло отсюда. Именно с разработки аспирина и получения салицина из коры ивы начинается его история, и поэтому иву называют природным аспирином. Это было известно ещё в древние времена, и кора ивы тогда применялась человеком для снижения повышенной температуры тела, при заболеваниях пищеварительной системы, а также при цинготных воспалениях и дизентерии. В середине VIII века кора ивы, как средство, снижающее температуру, было известно в Королевском обществе. В 1837 г. был открыт салицин, содержащийся в коре ивы и являющийся очень активным ингредиентом. Спустя 23 года уже в 1860 г. была получена салициловая кислота синтетическим путём из фенола. До 1990 г. был получен содовый салицилат и аксетилсалицил ацид, т.е. аспирин, который тогда и был синтезирован, что позволило заменить естественные компоненты, и это было по тому времени очень высокое достижение в медицине.
Применение. В народной медицине. Европейцы использовали кору ивы для снятия простудных болей ещё около 2500 лет назад, применение её упоминается ещё в Ветхом Завете, а древние римляне готовили в своё время ивовый чай для снятия головной боли, снижения жара, уменьшения воспалительных процессов. Особых сведений по применению коренными жителями Чукотки и других регионов различных видов ив в народной медицине нет. Возможно, что некоторые рецепты уже утрачены или же сохранены в чукотской или якутской глубинке. Во всяком случае, за длительную экспедиционную работу в тундрах и горах нам ни разу не пришлось встречать широкое применение ив в медицинских целях. С лекарственной целью, в основном, используют кору и мужские серёжки. Именно с этих позиций у ив ценна кора.
Обычно коренные жители Чукотки и Магаданской области, Якутии, Камчатки используют настой ивовой коры, а также отвар для наружных примочек при кожных заболеваниях, язвах, фурункулёзе, поскольку они обладают сильными антисептическими свойствами. В этом случае с использованием настоя из коры делают компрессы, а также промывают им раны и язвы, которые очень быстро заживают. Народности Камчатки готовят из коры ив отвар, которым промывают глаза при заболеваниях и появления в них рези. Л.Б. Ким для излечения экземы рекомендует крепкий отвар из коры молодой ивы, который используется для приготовления примочек и компрессов. Другой рецепт, рекомендуемый ей для быстрого заживления ран и ссадин - это сжигание конца ветки ивы над тарелкой. Во время горения жидкостью, скапливающейся на тарелке, смазывают рану. Так же в период цветения собирают и сушат мужские серёжки ив.
Для снятия головной боли, снижения жара, уменьшения воспалительных процессов и против малярии рекомендуют настрогать кору ивы и несколько дней подряд утром, натощак пить чай из этой коры. В 1828 году, известный в то время немецкий профессор Иоганн Бюхнер из Мюнхенского университета, из коры ивы выделил на вкус горькие жёлтые кристаллы и назвал их как салицин. Позднее, год спустя уже в 1829 году химик из Франции Анри Леруа усовершенствовал технологию извлечения салицина, а ровно через 9 лет Рафаэль Пириа по национальности итальянец салицин преобразовал в салициловую кислоту, которая и поныне является главным компонентом в лекарственных рецептах народной медицины с применением коры ив. Рецепт 1: для приготовления чая следует взять 1/2 чайной ложки измельчённой коры ивы и кипятить в полутора чашках воды до тех пор, пока не останется одна чашка отвара. Остудить и добавить мёд, так как отвар очень горький.
Очень хорошо против радикулита по Л.Б. Ким помогает рецепт 2, когда свежесобранные листья ивы обдают кипятком, затем укладывают их толстым слоем на воспалённое место и закрывают плотной белой бумагой, укутав в тёплые шерстяные одежды. Применяют кору ивы также для лечения подагры, ревматизма, что, особенно, эффективно и многих других простудных заболеваний. В этих случаях из коры ив по рецепту 3 готовят порошок, для чего сдирают кору, измельчают её и употребляют внутрь 3 раза в день. Настоем из коры ив полощут ротовую полость при заболеваниях его слизистой оболочки.
Рецепт 4: настой для этой цели приготавливают из расчёта 1 столовой ложки измельчённой коры заваривают стаканом кипятка, настаивают 8 часов, процеживают и употребляют.
Жители Аляски в медицинских целях очень часто используют иву деревцевидную (S. arbusculoides Anderson), сырые веточки которой жуют при ранах во рту. Этот вид ивы (S. arbusculoides), обычно произрастающий в речных долинах и на приречных склонах, встречается и на Чукотке, в частности, в Билибинском и Анадырском районах по всему бассейну рек Колымы и Анадырь. Известна, в частности, она и в Чаунской низменности. Яркая и мягкая красная кора этой ивы привлекает и позволяет легко использовать её тонкие ветки и молодые побеги.
Листья ивы, как мы уже отметили, очень богаты витамином С и салицином. По данным специалистов Службы Распространения штата Аляски и учёных Аляскинского Университета листья этой ивы содержат 554 мг витамина С на 100 г листьев. По содержанию витамина С это больше в 7-10 раз, чем, например, содержание аскорбиновой кислоты в апельсинах. При принятии фабричного аспирина может быть побочный эффект от появления язвочек и мелких желудочных кровотечений до проявления астмы, различных видов сыпи, особенно, у детей, головокружения и осложнения беременности. Кроме того, известно, что синтетический аспирин у некоторых людей вызывает аллергические реакции, чего не отмечается при различных видах употребления настоев, отваров из коры, листьев и корней ив, которые любым человеком легко переносятся.
Ива содержит кроме салицина много других составляющих, которые только усиливают общий лечебный эффект. В народной медицине различные виды ив применяются достаточно широко. Есть множество сведений об использовании настоев из коры ив в медицинских целях как кровоостанавливающее, желчегонное, противовоспалительное, мочегонное и глистогонное средство.
Рекомендуемые препараты: рецепт 5 готовят настой при малярии, кровотечениях, несварении желудка, его катаре и кишечника, поносе, суставном ревматизме, подагре и различных болях, в том числе, головной и болях лицевых нервов. Берут 1 чайную ложку сухой измельчённой коры ивы и заливают 400 мл воды, затем кипятят 15-20 минут, настаивают 4 часа, фильтруют. Приём - по 100 мл 2-4 раза в день до еды. Рецепт 6 отвара: берут 250 г измельчённой коры ивы, 10 л воды, заливают кору кипятят 15 минут, дают остыть до 37°С и используют тут же для горячих ванн при тромбофлебите (держать ноги до колен около 30 минут), после чего надевают резиновые чулки, (всегда имеются в аптеках). Кроме того, отвар из коры ивы принимают при ревматизме, подагре, малярии, поносах, желудочно-кишечных заболеваниях, воспалениях полости рта и верхних дыхательных путей, а так же, как мы уже указали, для ножных ванн при общей простуде и потливости ног. Для этих же целей можно использовать порошок из сухой коры ивы, получив его в кофемолке и принимать по 1 г 3 раза в день как настой при тех же заболеваниях. Некоторые народы применяют мазь из порошка коры и сливочного масла в соотношениях как 1:5.
Рецепт 7: берут из расчёта 2-х столовых ложек измельчённой коры ивы и с добавлением 2 столовых ложек корней лопуха, заливают 1 л воды, кипятят, настаивают 2 часа, фильтруют и тёплым отваром моют голову 2 раза в неделю против перхоти, кожного зуда головы и усиленного выпадения волос. Этот настой хорошо укрепляет и сохраняет волосы, делает их шелковистыми и мягкими. Любопытно, что в Средней Азии при солнечных ударах пострадавшего обкладывают листьями ивы, и он выздоравливает.
Жители из народностей хумас и алабамцы готовят отвар из коры и корней ивы чёрной (S. nigra) (на Чукотке и в соседних регионах она не встречается) и пьют его при повышенной температуре. В этих же целях из неё готовят настой и используют при приёме ванн. Народности чикасоу на Аляске используют корни ивы блестящей (S. lucida) при головных болях, а монтагнейцы из её коры, корней этой же ивы готовят настой, который также употребляют при головных болях. В этом случае, по рецепту 8 сдирают небольшими лентами длиной до 3-4 см ивовую кору, добавляют листья её и заваривают 1 стаканом воды. Принимают по 1/3 стакана в сутки для снятия этой боли. Кроме того, размельчённую кору ивы чёрной (S. nigra) они прикладывают к месту головной боли также для её снятия.
Для стабилизации менструального цикла нами рекомендуется следующий рецепт 9 отвара: заваривают в равных частях кору ивы и веточки клюквы, смешивают в равных частях и заваривают 1 столовую ложку на 1 стакан воды. При обильном кровотечении в период менструального цикла и после него добавляется к отвару из коры ивы трава пастушьей сумки.
При укусах овода, пчёл, жёваную кору ивы кладут на место укуса на 10-12 минут. Боль при этом снимается. Интересное сообщение на эту же тему по предупреждению болей и снятию возможных опухолей на теле человека от укусов пчёл или ос делает Бренда Холл. На место укуса следует наложить разжёванные листья ивы. Боль и опухоль через некоторое время снимаются. Это эскимосское средство является высокоэффективным профилактическим средством против боли и предупреждения появления язв. По Аляске есть сведения, что некоторые её жители из почек ив готовят сироп, который очень часто употребляют при кашле и воспалении горла. Этот же автор утверждает, что при заболеваниях кожи человека полезно принимать ванну из запаренных молодых веток этой ивы. Укрепляет тело и выгоняет простуду.
По данным О. Байбери ива хорошо помогает при воспалительных процессах мышц и других. Причём, гликозиды из ивы очень хорошо выводятся из организма человека с мочой, что позволяет принимать чай и настои из листьев ивы и коры против заболеваний мочеполовой системы и, особенно, мочевого пузыря. При язвочках во рту или появлении ран на деснах рекомендуется прополоскать рот настоем. Крутой отвар из коры ивы и листьев добавляет в ванну для ног при простудных заболеваниях, и используют для припарок лица для избавления от пятен и прыщей.
Для укрепления слабых и ломких волос головы, предупреждения их выпадения, придания им блеска голову моют отваром из коры ив по рецепту 10: берут из расчёта 4 ложки измельчённой коры на 1 л кипячёной воды. Состав кипятят 30 минут, настаивают, а затем моют голову. Этот же рецепт, но с добавлением равных частей корня лопуха, также применяют для мытья головы. При перхоти рекомендуется мыть голову настоем из коры ивы, а при высокой потливости следует их натирать ватным тампоном, смочённым отваром из коры с добавлением боракса. В старину смешивали пепел от ивы с уксусом и применяли против бородавок. Этой смесью смазывают места бородавок ежедневно до полного их исчезновения.
Следует воздерживаться от приёма препаратов из ивы беременным женщинам, детям до 2-х лет и лицам, старше 45 лет.
В пище. Сведений об употреблении ив в пищу чукчами очень мало, хотя нам приходилось наблюдать, как оленеводы, употребляли ранним летом сырыми в пищу молодые листочки некоторых видов ив, например, аляскинской (S. alaxensis), клинолистной (S. Sphenophyllа), красивой (5. pulchra). В основном же, мы наблюдали употребление ив чисто в практических целях и кулинарии. Тем не менее, сведения об употреблении в пищу различных частей ивы имеются у Б.А. Тихомирова и Т.Г. Соколовой. Листья многих ив эскимосы Чукотского полуострова заготавливали впрок на зиму в больших объёмах, особенно, молодую зелень (и, в основном, листья) многих видов ив, в частности, ивы Шамиссо (S. chamissonis). Молодую завязь мужских и женских серёжек употребляли в пищу с давних времён. В настоящее время, особенно, охотно население национальных сёл из числа эскимосов заготавливает на зиму листья ивы красивой (S. pulchra Cham), ивы арктической (S. arctica) и ивы буреющей (S. fusecsuns Andress). Л.И. Айнана, И.А. Загребин также подтверждают употребление эскимосами, кроме этих видов, ещё и ивы Шамиссо (S. chamissonis), но отрицают употребление листьев ивы аляскинской, хотя, по нашим данным, листья этой ивы в пищу используют чукчи центральной части Чукотки. Собирают эскимосы Чукотского полуострова, и корни различных видов ив, их разбивают и в таком состоянии они употребляются в пищу или добавляются в качестве добавок к различным мясным, в основном, из морских млекопитающих, блюдам. Употребляют листья ивы клинолистной (S. sphenophylla), красивой (S pulchra), с мясом и жиром, нерпы, моржа, иногда в эту смесь добавляют кровь этих животных. Употребляются и кожистые листья ивы сетчатой (S. reticulata), но с предварительной их подготовкой перед употреблением. Листья этой ивы кипятят в течение 1 часа, затем складывают в вывернутые желудки забойных оленей и заливают этим же отваром на хранение.
Один из авторов (Н.К. Железнов-Чукотский), работая много лет в горах каждую весну, во множестве употреблял в пищу серёжки различных видов ив сырыми и чувствовал себя, довольно превосходно.
Аборигены Аляски при ранах во рту жуют листья ивы красивой (S. pulchra), которая также встречается и на Чукотке. В основном, она произрастает в редколесье и кустарниковых тундрах. Это кустарник с коричневыми блестящими ветками. Листья этой ивы употребляются коренными жителями Аляски в сыром и сваренном виде ранней весной, после распускания почек. Вообще, как указывает Дж. Шофилд, все виды ив съедобны, но далёко не все из них вкусные, а некоторые даже горькие. Инуиты Аляски собирают молодые побеги, в основном, ивы красивой (S. pulchra). Этот вид ивы распространён широко по обеим сторонам Берингова пролива, молодые побеги с листья с они собирают длиной до 30-40 CM, сохраняют их в жире нерпы до 1 года. Весенние очищенные побеги ивы аляскинской (S. alaxensis) также весьма охотно употребляются аляскинскими эскимосами. Листья у этой ивы белёсые и пушистые, а серёжки очень крупные и появляются вместе с листьями. Как уже было отмечено, лично, один из авторов, очень много употреблял серёжки именно этой ивы. Аляскинский эскимос Аноури Джонс в своей книге «Nauriat Ninagtuat» указывает, что внутренняя кора ивы аляскинской по вкусу очень сладкая и напоминает арбуз или огурец.
Внутренняя кора всех видов ив не вредна и так же, как и листья не оставляет никаких отрицательных последствий при её употреблении. Употребляют кору в сыром, сушёном или дроблёном виде, когда делается какая-либо присыпка. Некоторые из коренных жителей Аляски употребляют серёжки ивы с порезанными позвоночными костями лосося. Такая еда является хорошим источником кальция.
He следует использовать настои и отвары из различных видов ив при беременности и кормлении ребёнка грудью. В этом случае необходима особая консультация у врача. Для здоровых людей каких-либо ограничений в приёме рекомендуемых доз в данной книге нет, тем не менее, при планировании длительного лечения своего организма следует посоветоваться с врачом-фитотерапевтом.
Иное применение. Чукчи-оленеводы листья ив закладывают в торбаса или резиновые сапоги для тепла и, возможно, в медицинских целях. Из некоторых видов крупных, но молодых ив нанайцы, живущие по берегам Амура, выбирали жерди и гибкие ивовые прутья для строительства в прошлом своего сезонного жилища-хомарана. Такие жилища для них были весьма удобными и долго им служили.
В настоящее время из некоторых видов ив на Аляске делают зубочистки, поскольку они мягкие, дезинфицируют дёсна и в этом плане широко используются. Ивовая кора применяется для окраски тканей. Цвет может быть от жёлтого до зелёного. На Аляске дети племени атабаски готовят из ив длинные прутья, которыми секут воздух. При этом получается свист, отпугивающий волков, а жители, живущие в верховьях р. Кубы (Аляска), плетут из ивовых прутьев садки для рыбы, делают изгороди для её ловли и готовят поделки с национальным характером и орнаментом.
Следует отметить, что молодые побеги, листья практически всех видов ив составляют один из важных пищевых компонентов в рационе всех диких копытных Чукотки и всех северных регионов. Это же подтверждает по Аляске и Э.Г. Вирек. У некоторых видов ив копытными животными, а также бурым медведем кора ив поедается весьма охотно. Возможно, эти животные, кроме того, что они поедают кору, как корм, так же, как и люди, ещё и лечатся при этом. По крайней мере, исключать это обстоятельство не следует. Ива является важным источником питания для всех видов копытных, как на Аляске, так и на Чукотке. По результатам моих исследований в сборах ивы чукотской, заготовленных 25.07.1984 г. на хребте Сунтар-Хаята (Якутия) в точке (61"40’ с.ш. и 144“ в.д.), значения биохимического состава в её листьях были следующими: каротин отсутствовал (по-видимому, он растением ещё не был накоплен); содержание кальция - 15,7; фосфора - 3,8, а их соотношение (кальций: фосфор) было как 4,1; сырой протеин составил 132,3 мг/кг. Для рациона питания животных эти показатели характеризуют иву чукотскую, как исключительно высокопитательный корм, ценный для летнего и зимнего периода и, особенно, по протеину.
Время сбора. Как мы уже указали, в основном, используют и заготавливают кору ив, которую сдирают с молодых деревьев, но по времени ещё до распускания почек. Затем собранную кору сушат в проветриваемом помещении, яранге, палатке. Обычно высушенная кора хранится около 4 лет.
Для медицинских целей кору и побеги собирают ранней весной, а листья летом. Вообще этот сбор допустим в любое время года, кроме глубокой осени. Молодые листья ивы собирают с весны до начала лета. Эскимосы, например, на Чукотском полуострове сбор листьев ивы проводят в июне и в больших количествах. Обычный способ хранения листьев ив - это после сбора и укладки их слоем на дне посудины, заливают холодной водой и покрывают грузом - гнётом. Затем ближе к зиме воду сливают до покрытой поверхности листьев и замораживают. Точно так же в период цветения собирают и сушат мужские серёжки ив.
