Как испечь апельсиновый кекс без яиц и молока

Фото: Depositphotos
Рецепт ароматного домашнего кекса в духовке
Выпечка без яиц и молока может быть вкусной, если не экономить на других ингредиентах. Мы предлагаем приготовить пышный апельсиновый кекс на йогурте с добавлением мелко натертой цедры и кокосового ликера. Ароматный, тающий во рту, он не останется на следующий день.

Кекс без яиц и молока

Время приготовления: 1 час 15 минут
Калорийность: 295 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 225 г муки
• 150 г сахара
• 100 г натурального йогурта
• 140 мл оливкового масла
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 60 мл апельсинового сока
• 2 ч.л. апельсиновой цедры
• 1.5 ст.л. кокосового ликера

Способ приготовления:

1. К сахару добавить апельсиновую цедру. Тщательно растереть, добавить ликер и дать постоять 10 минут.
2. Затем смешать муку с солью и разрыхлителем.
3. Выжать апельсиновый сок, смешать с оливковым маслом.
4. Вместе с сахаром и йогуртом добавить масляную смесь в муку. Быстро перемешать, чтобы не было комочков.
5. Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Выложить в нее тесто.
6. Выпекать при 180 ºС около 50 минут.

На заметку

Готовый и уже остывший кекс можно полить глазурью. Для этого нужно растереть небольшое количество апельсинового сока с сахарной пудрой до получения пасты.