Как испечь апельсиновый кекс с клюквой на Новый год и Рождество

Как испечь апельсиновый кекс с клюквой на Новый год и Рождество


Фото: Depositphotos
Рецепт ароматной зимней выпечки
Апельсиновый кекс с клюквой – отличная выпечка для зимних праздников. Он простой в приготовлении, очень вкусный и ароматный.

По желанию в тесто можно добавить нарезанные орехи, а часть апельсиновой цедры заменить лимонной или лаймовой.

Апельсиновый кекс с клюквой

Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 337 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:

  • 240 г муки
  • 200 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 160 мл молока
  • 80 мл апельсинового сока
  • 75 г растопленного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст. л. апельсиновой цедры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки:
  • 200 г клюквы
  • 1/2 ст. л. муки
  • 1/2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки 26 х 12 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
  2. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль.
  3. В большой мерный стакан налейте молоко и апельсиновый сок, оставьте на 5 минут.
  4. В глубокой миске смешайте жидкие ингредиенты – яйцо, растопленное сливочное масло, молоко с соком и ванильный экстракт. Добавьте апельсиновую цедру. Перемешайте венчиком.
  5. Введите сухие ингредиенты в жидкие. Перемешайте тесто силиконовой лопаткой.
  6. При необходимости разморозьте ягоды и слейте лишнюю жидкость. Затем обваляйте клюкву в смеси муки и сахара. Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
  7. Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться в духовку на 50–70 минут. Через 40 минут от начала приготовления прикройте кекс фольгой.

Как подавать апельсиновый кекс

Готовый кекс остудить и по желанию посыпать просеянной сахарной пудрой или покрыть апельсиновой глазурью. Чтобы ее приготовить, нужно смешать венчиком 3 ст. л. апельсинового сока и 85 г сахарной пудры.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK