Как испечь классический манник на кефире без муки

Фото: Depositphotos
Приготовить такой пирог очень просто
Манник на кефире – простой и любимый многими пирог на основе манной крупы. Классическими ингредиентами десерта являются, конечно, сама манка, а еще сахар, яйца и разрыхлитель.

Чтобы пирог получился пышным, обязательно замочите манную крупу в кефире хотя бы на полчаса, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.

Манник на кефире в духовке

Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 203 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 1/5 стакана кефира
• 20 г сливочного масла
• 100-150 г сахара
• Соль – на кончике ножа
• 2 яйца
• 3 г разрыхлителя
• Ванилин – щепотка

Способ приготовления:

1. Налейте в миску кефир комнатной температуры. Добавьте манную крупу и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на полчаса.
2. Куриные яйца взбейте в пену вместе с сахаром.
3. Взбитые яйца отправьте в смесь из набухшей манной крупы и кефира.
4. Перемешайте тесто до однородности. Добавьте разрыхлитель, ванилин, немного соли и снова хорошо перемешайте. Оставьте тесто еще на 15 минут.
5. Возьмите форму диаметром 20 см, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
6. Вылейте тесто в форму
7. Выпекайте манник в разогретой до 180 °C духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
8. Дайте пирогу немного остыть и переложите на тарелку.

Полезный совет

Можно добавить в тесто орехи, сухофрукты, цукаты, пропитать готовый манник сиропом или молоком. Или же, разделив пирог на несколько коржей, превратить его в настоящий торт, смазав коржи кремом и украсив глазурью, ягодами или фруктами.