Как испечь шарлотку с яблоками на сметане

Фото: Depositphotos
Рецепт простой яблочной шарлотки в духовке
Привычная нам шарлотка – это простой бисквит и нарезанные яблоки. Чтобы сделать пирог более мягким и нежным, мы советуем приготовить для него тесто на сметане с содой.

Тесто для этой шарлотки можно использовать и в других рецептах. Например, приготовить на его основе пирог с вишней, грушами или сливами.

Шарлотка на сметане с яблоками

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:

• 250 г сметаны
• 250 г муки
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 4-5 зеленых яблок
• 1/2 ч. л. соды
• Маленький кусочек сливочного масла
• Сахарная пудра – по вкусу
• Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Взбить миксером яйца и сахар в пышную светлую массу. Добавить сметану, перемешать.
2. Всыпать муку, смешанную с солью и содой. Хорошо взбить миксером.
3. Яблоки помыть и обсушить, нарезать дольками.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
5. Вылить половину теста и выложить половину яблок. Повторить слои.
6. Выпекать в разогретой до 180º С духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
7. Шарлотку с яблоками остудить и вынуть из формы. Посыпать просеянной сахарной пудрой.

Как выбрать яблоки для шарлотки

Традиционно в рецепт шарлотки входят яблоки. Самым лучшим сортом яблок для шарлотки по праву считается Антоновка. Невероятно ароматные, с ярко выраженной кислинкой, антоновские яблоки великолепно оттеняют и дополняют вкус сладкого бисквита.