Весна на пороге, а радоваться ей нет никаких сил? Это авитаминоз – постоянный спутник конца зимы. В это время организм уже исчерпал все свои запасы, а это сказывается не только на работоспособности и настроении, но и на внешнем виде, состоянии здоровья. Особенно сложно приходится прекрасной половине человечества, ведь скоро придет пора снимать верхнюю одежду, а потому нужно приводить тело в порядок.
ВАЖНО: строгие несбалансированные диеты в период авитаминоза могут навредить здоровью.
Авитаминоз – болезненное состояние, которое возникает из-за снижения поступления в организм важных витаминов и микроэлементов. Но иногда человеку нужно только одно вещество, которое не поступает в организм с пищей. Но чаще речь идет о нескольких полезных составляющих, тогда состояние характеризуется как гиповитаминоз.
Оглавление
- Симптоматика
- Срочно исключить!
- Полезное рядом
- Витамины и продукты при авитаминозе
- Витамин С
- Витамин D
- Витамин А
- Витамин В1
- Витамин В2
- Витамин Е
- Витамин РР
- Напитки при авитаминозе
Симптоматика
Весенний авитаминоз часто определяется сонливостью, повышенной раздражительностью, хронической усталостью. Настроение кардинально портится безо всякой на то причины, часто наступают депрессии, отсутствие желания что-то делать.
Из внешних признаков часто наблюдается сухость кожи, слабость и тусклость волос. На губах образуются трещины, ногти становятся тонкими и ломкими, появляются прыщи и угри. Если устранить все эти симптомы не удается долгое время, следует обратиться к терапевту. Но мы рекомендуем сначала побороться за свое здоровье с помощью нормализации рациона и изменения образа жизни.
Срочно исключить!
В период авитаминоза под строгий запрет попадают:
✘ алкоголь, любые слабоалкогольные напитки, настойки – спиртосодержащие напитки замедляют процесс усвоения витаминов А, D, С, большей части витаминов группы В;
✘ табак – сигареты не позволяют витаминам С и В12 оставаться в организме и выполнять свою роль;
✘ фаст-фуд – продукты быстрого приготовления не рекомендованы к употреблению в течение всего года, но во время обострения авитаминоза они способны нанести существенный вред здоровью;
✘ продукты с консервантами, транс-жирами, красителями (колбасы, готовые к употреблению полуфабрикаты, пр.) – они не несут пользы для организма, насыщая его, но не питая полезными веществами.
Полезное рядом
Корректировка рациона позволит победить весенний авитаминоз, а иногда и вовсе избежать его наступления. Обратите внимание на такие продукты:
✔ с минимальной термообработкой – нешлифованный рис и другие крупы, нерафинированное растительное масло, хлеб из муки грубого помола (в идеале самостоятельного приготовления);
✔ овощи, фрукты, зелень – отличным решением станет замораживание овощей, ягод и фруктов с осени, выращивание зелени на подоконнике и использование домашних продуктов вместо фабричных;
✔ орехи, семена, сухофрукты, мед – это отличные десерты, которые приносят только пользу организму (насыщают его, повышают иммунитет, улучшают общее самочувствие);
✔ пророщенные зерна – пшеничные, соевые и другие ростки помогут укрепить иммунитет и избавиться от симптомов авитаминоза.
Правильное питание следует дополнять полезными напитками. С этой целью идеально подойдут морсы, травяные чаи, отвары шиповника, калины и сушеных ягод.
Витамины и продукты при авитаминозе
Витамин С
В межсезонье потребность в витамине С возрастает в несколько раз. Аскорбиновая кислота повышает иммунитет, улучшает сопротивляемость организма инфекциям, препятствует развитию простудных заболеваний. Благодаря постоянным поставкам витамина С с продуктами питания можно избежать сонливости, снизить восприимчивость к стрессам, депрессиям. Дополнительно аскорбиновая кислота ускоряет выработку коллагена (вещества, делающего кожу подтянутой и красивой).
ВАЖНО: термическая обработка уничтожает витамин С. Поэтому важно употреблять фрукты и овощи с его высоким содержанием в сыром виде.
Продукты: большое содержание аскорбиновой кислоты наблюдается в квашенной капусте, киви, шиповнике, черной и красной смородине, болгарском перце, клубнике, малине, шпинате, облепихе, зеленом луке, цитрусовых, петрушке. Морсы и отвары из шиповника и калины тоже богаты веществом, но их важно правильно приготовить. Запрещено длительно кипятить воду с ягодами, чтобы не уничтожить все полезное, что в них есть. Достаточно просто довести до кипения отвар и оставить его настаиваться.
Витамин D
Это «витамин солнца», который самостоятельно вырабатывается в организме летом, особенно у жителей южных регионов. Но стоит затянуться зиме, как кожа перестает его синтезировать, а потому необходимо поставлять вещество с пищей. Витамин нужен для усвоения кальция, укрепления костей и зубов. Особенно он важен для детей и пожилых людей.
Продукты: Мука грубого помола, шампиньоны, шиитаке сушёные, вешенка, лисички сырые, кукурузное масло.
Витамин А
Недостаток ретинола в организме людей провоцирует сухость кожи, ухудшение зрения. Дети реагирует на его нехватку еще сильнее: у них может замедлиться развитие. Исследования западных стран показали, что благодаря присутствию витамина А в нужном количестве, организм легче борется с онкологическими заболеваниями, улучшает общее состояние больных СПИДом.
Несмотря на способность ретинола сохраняться во время кипячения, длительное влияние на него высоких температур может привести к разрушению и снижению полезных свойств.
Продукты: тыква и ее семена, морковь, свекла, помидоры, кукуруза, болгарский перец, абрикосы, шпинат, нори, лук зелёный, щавель, батат, петрушка.
Витамин В1
Это настоящий природный антидепрессант. Благодаря ему нервная, пищеварительная и сердечно-сосудистая системы функционируют без перебоев. В1 нормализует обмен веществ, улучшает сопротивляемость организма инфекциям.
Обычно тиамин вырабатывается в кишечнике, но в период межсезонья запасы быстро иссякают. Восполнить их можно с помощью некоторых продуктов питания.
Продукты: пшеничная мука грубого помола и изделия из нее, гречка, рис, семена льна, чеснок, бобовые, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, овес, рожь, орехи, топинамбур.
Витамин В2
Это важный элемент, отвечающий за образование гемоглобина. В народе его называют витамином здоровья и красоты, потому что без железа перестает омолаживаться кожа, ухудшается состояние волос и ногтей, падает зрение. Гемоглобин нужен для дыхания и роста клеток, а без витамина В2 его количество катастрофически уменьшается.
Продукты: восполнить запасы помогут пшеницы зародыши, спирулина, петрушка сушеная, кориандр (кинза) сушёный, миндаль, кунжут, фасоль жёлтая, пшеничные отруби, гречиха зелёная (сырая), шпинат, кабачок, спаржа, брокколи, сушеный банан.
Витамин Е
Вещество получило широкую популярность за свои омолаживающие свойства. Благодаря его присутствию в организме улучшается состояние кожи, волос, ногтей, общее состояние. Это сильнейший природный антиоксидант, способствующий укреплению иммунитета, борьбе со свободными радикалами, регенерации клеток. Он контролирует работу половых желез и мышечной системы.
Продукты: витамин Е в большом количестве содержится в подсолнечном масле, ростках пшеницы, облепихе, шиповнике, рябине, черешне, зеленых растениях, миндале, семенах подсолнечника.
Витамин РР
Вещество входит в состав ферментов, обеспечивающих дыхание на клеточном уровне. Витамин РР способствует поддержанию здоровья кожи, ногтей, волос, сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта. Он принимает активное участие в выделении энергии из углеводов и белков
Продукты: подосиновики сушеные, фисташки, кедровый орех, помидоры, картофель, морковь, пшеница, кукуруза, гречка, брокколи, злаки, финики.
Напитки при авитаминозе
Если начинать каждое утро со стакана чистой воды с добавлением 1 чайной ложки меда и соком лимона (1−2 чайные ложки), можно улучшить настроение и самочувствие на весь день.
Огромную пользу организму при весеннем авитаминозе принесут такие напитки:
☑ отвар шиповника – залейте кипятком ягоды и листья, дайте настояться и пейте вместо чая в теплом виде (можно залить в термос или разбавлять горячей водой перед каждым употреблением);
☑ «чай-сироп» из тертой смородины и меда – на 6 столовых ложек тертой красной или черной ягоды понадобится 0,5 литра кипятка и три столовые ложки меда (добавлять в горячую смесь, но не в кипяток); употребить полученное количество следует за два дня, добавляя кипяченой теплой воды по вкусу;
☑ отвар из хвои – на 100 г иголок понадобится 1 литр кипятка; настаивать не менее двух часов, принимать трижды в день по 100 мл;
☑ имбирный чай с корицей и молоком – отличное средство не только для восполнения полезных веществ в организме, но и для снижения артериального давления, укрепления иммунитета; в обычную заварку черного или зеленого чая добавить палочку корицы и сушеный имбирь (на кончике ножа), затем залить чай молоком и употреблять горячим в любое время суток; можно добавлять мед;
☑ чай из эхинацеи – на 2 чайные ложки эхинацеи необходимо взять стакан кипятка и дать настояться; употреблять напиток можно 1 – 2 раза в сутки.
Победить весенний авитаминоз легко! Важно взяться за дело со знанием. Полезные и вкусные продукты питания помогут побороть депрессию, улучшить самочувствие и победить хроническую усталость, накопленную за долгие зимние вечера.
