Как приготовить фигурный пасхальный кулич с изюмом, цукатами и орехами

Как приготовить фигурный пасхальный кулич с изюмом, цукатами и орехами


Фото: Depositphotos
Чтобы его испечь, вам понадобятся круглые формы для кексов
Пасха в 2020 году наступает 19 апреля. Для тех, кто в этом году хочет разнообразить свои куличи, но не знает, как это сделать, мы приготовили простой рецепт пасхального кекса. Он готовится из сдобного дрожжевого теста с изюмом, цукатами и орехами, и покрывается белковой глазурью.

Пасхальный кулич с глазурью

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 331 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:
  • 800 г муки
  • 300 мл сливок
  • 250 г сливочного масла
  • 180 г сахара
  • 8 яичных желтков
  • 1 ч.л. соли
  • 10 г сухих дрожжей
  • 10 г ванильного сахара
  • 50 г нарезанных орехов
  • 50 г нарезанных цукатов
  • 50 г мелкого изюма
  • растительное масло
Для глазури:
  • 1 яичный белок
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Просеять муку в глубокую миску. Перемешать ее с сахаром, солью, ванилью и дрожжами.
  2. Сделать в центре мучной смеси лунку. Добавить нарезанное сливочное масло комнатной температуры, желтки, предварительно размешанные вилкой, и теплые сливки. Замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
  3. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Выложить сверху тесто и хорошо обмять. Добавить орехи, изюм и цукаты; вымесить руками.
  4. Снова накрыть тесто полотенцем и дать ему подойти в течение 40 минут.
  5. Круглые формы для кексов с отверстием внутри смазать маслом и присыпать мукой. Наполнить их тестом на 1/3, дать подойти около 30 минут.
  6. Отправить формы в разогретую до 180 ºС духовку примерно на час. В последние 15 минут прикрыть куличи фольгой или влажным пергаментом.
  7. Готовые куличи вынуть из духовки и аккуратно переложить на сервировочное блюдо. Дать немного остыть.
  8. Для глазури сахарную пудру просеять в миску. Добавить яичный белок и сок лимона, взбить до получения однородной блестящей массы.
  9. Покрыть куличи сахарной глазурью. Через 15 минут их можно будет украсить кондитерской посыпкой.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK