Узнай, как правильно приготовить форшмак — любимое блюдо одесситов
Существует немало рецептов «правильного» одесского форшмака. Каждая хозяйка готовит его по-своему и будет с пеной у рта доказывать, что именно ее вариация форшмака - каноническая. Пожалуй, неизменным во всех форшмаках остается только наличие в рецептесельди.
Обрати внимание: некоторые повара вместо хлеба добавляют в форшмак вареный картофель, другие вместо яблока пропускают через мясорубку небольшой свежий огурчик. Лук также можно использовать сырой или поджаренный на сковороде до золотистости. Все зависит от твоего настроения и предпочтений.
Ингредиенты
- Сельдь - 500 г
- Яйца - 5 шт. сваренных вкрутую
- Яблоки - 2 среднего размера
- Лук репчатый - 2 шт. среднего размера
- Сливочное масло - 200 г
- Хлеб - 2 булочки
Способ приготовления
Мелкой теркой сотри с булочек корочку, оставшийся мякиш замочи в молоке на несколько минут. Затем отожми.
- Подготовь сельдь, вытащи из нее косточки и порежь небольшими кусочками.
- Яблоки очисти от кожуры и семян.
- Измельчи все ингредиенты (кроме лука) при помощи мясорубки или блендера. Лук мелко порежь вручную и смешай с основной массой в самом конце приготовления.
- Поставь готовую смесь в холодильник на несколько часов. Подавай с гренками и зеленью.
Приятного аппетита!
