Как приготовить фрикадельки в томатном соусе на ужин

Фото: freepik.com
Рецепт мясных шариков в ароматном соусе из помидоров
Мясные шарики в томатном соусе – вкусное и сытное блюдо для всей семьи. В этом несложном рецепте используются простые и доступные продукты, характерные для средиземноморской кухни: мясо, томаты и свежая зелень.

Готовые мясные шарики можно подавать вместе со спагетти, отварным рисом или картофельным пюре

Фрикадельки с томатным соусом

Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:

• Смесь из говяжьего и свиного фарша – 500 г
• Томатное пюре – 700 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук-шалот – 2 шт.
• Свежая зелень (базилик или микс пряных трав) – 1 пучок
• Соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем.
2. Хорошо перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета. Они могут оставаться немного сырым внутри, это нормально.
4. Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере.
5. Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить немного соли и довести до кипения.
6. Добавить фрикадельки и готовить около 20 минут.
7. Подавать мясные шарики, посыпав свежей зеленью.

Как быстро очистить томаты от кожицы

Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу крест-накрест и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты. Затем достать помидоры из жидкости, обдать ледяной водой и аккуратно снять шкурку.