Как приготовить котлеты по-киевски?

Как приготовить котлеты по-киевски?


Эти котлеты достаточно легко готовятся, так что пробуйте и наслаждайтесь вкусом!


Пожалуй, самое распространенное блюдо, которое продается в каждом супермаркете и киоске быстрого питания – это котлета по-киевски.

Хороша она в любом виде. Но какая же магазинная котлета сравнится с домашней, особенно если вы умеете готовить.

Порции: 4

Ингредиенты

  • Филе цыпленка – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 100 г
  • Молоко – 0,1 л
  • Панировочные сухари – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Масло подсолнечное - 300 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Приготовление

  1. Филе промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
  2. Далее каждый кусок отбиваем, солим и перчим.
  3. Пока наше филе недолго маринуется, взбиваем 1 яйцо, смешиваем его с мукой и молоком.
  4. Теперь возьмем каждое филе и поместим в него кусок масла, свернув таким образом, чтобы масло оказалось внутри. Для надежности скрепляем деревянной зубочисткой.
  5. Будущую котлету обваливаем сначала в кляре, затем в панировочных сухарях. Панировка должна лежать достаточно густым слоем.
  6. Нам понадобится сковорода с высокими краями. Наливаем туда подсолнечное масло. Его в этом рецепте надо много, при погружении котлета должна быть закрыта хотя бы наполовину.
  7. Ну вот, сковорода у нас на огне, теперь ждем, когда закипит масло. Опускаем в кипящее масло котлеты и жарим на небольшом огне достаточно долго. Панировка должна стать темно-золотистого цвета.
  8. Когда котлеты поджарились, достаем их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Не забудьте убрать зубочистки и посыпать мелко порезанной зеленью.

Обратите внимание! Есть опасность, что курица останется сырой, поэтому жарьте подольше.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK