Как приготовить мандариновый чизкейк из творога на Рождество

Фото: Depositphotos
Рецепт праздничного зимнего чизкейка
Зимние праздники традиционно ассоциируются с мандаринами. Но если вам надоело есть эти фрукты просто так, сделайте с ними вкусный домашний чизкейк из творога.

Мандариновый чизкейк на Рождество

Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 138 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Мандарин – 3 шт.
• Творог 5% – 600 г
• Сахар – 2 ст.л. (по вкусу)
• Печенье – 150 г
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Крахмал – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне.
2. На дно формы диаметром 26 см положить пергамент. Массу из печенья и масла выложить в форму и разровнять.
3. Творог взбить блендером или протереть через сито, по желанию добавить цедру апельсина или лимона, сахар.
4. Добавить яйца и снова хорошо перемешать.
5. Выложить полученную массу в форму, разровнять.
6. Духовку разогреть до 200 °C.
7. Крем выложить на печенье, разровнять. Выпекать около 30-40 минут.
8. Украсить остывший чизкейк дольками мандаринов.

Как сделать желе для украшения

Крахмал размешать в небольшом количестве воды, добавить мандариновый сок. Крахмальную смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Желе слегка остудить, полить чизкейк. Подавать десерт холодным.