Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях

Фото: freepik.com
Готовим яблочный сок дома
Яблочный сок из пакета содержит слишком много сахара и слишком мало полезных веществ. Но выход есть: приготовить сок из яблок в домашних условиях.

Делают его двумя основными способами. В первом случае сок на зиму кипятят с добавлением сахара, а затем горячим разливают по банкам и закатывают. Во втором свежевыжатый яблочный сок процеживают, доводят до кипения и, разлив по банкам, стерилизуют 10-15 минут, закатывают.

Яблочный сок: польза для здоровья

Натуральный сок из яблок содержат витамины А, В, и C, которые повышают иммунные силы организма. В состав яблочного сока также входят биотин, пантотеновая и фолиевая кислоты. Последняя способствует укреплению волос и ногтей.

Кроме того, домашний сок из яблок богат минеральными соединениями железа, магнием и фосфором.

Яблочный сок на зиму

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:

• 5 кг яблок
• 500 г сахара

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, нарезать на дольки и отжать при помощи соковыжималки или мясорубки с насадкой.
2. Перелить сок в эмалированную кастрюлю, добавить сахар по вкусу, включить средний огонь.
3. Довести сок до первых признаков закипания. Пенку снимать шумовкой.
4. Как только появились первые пузырьки, огонь выключить.
5. Разлить в теплые стерилизованные банки, закрыть крышками.
6. Остужать яблочный сок под теплым пледом в перевернутом виде. Хранить в прохладном месте.