Как приготовить зефир в шоколаде?

Как приготовить зефир в шоколаде?


Узнай простой секрет приготовления вкусненького зефира в шоколаде


Зефир в шоколаде – отличное лакомство к чаю. Конечно, эту сладость несложно купить в магазине, но еще лучше приготовить дома самостоятельно.

Так получится намного вкуснее, к тому же, вы будете уверены, что в состав входят только натуральные продукты, без консервантов и улучшителей вкуса.

Зефир в шоколаде со сливками

Довольно легко приготовить зефир в горьком молочном шоколаде со сливками. Конечно, времени уйдет много, около 1 часа, но результат вам понравится.

Ингредиенты

  • 100 граммов молочного шоколада,
  • 70 граммов горького шоколада,
  • пакетик желатина,
  • полстакана молока,
  • 100 мл сливок (33%),
  • сахарная пудра.

Рецепт приготовления

  1. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Приготовьте силиконовую форму с небольшими фигурными углублениями. Каждое отверстие формы аккуратно смажьте горячим шоколадом с помощью специальной кисточки. Поставьте в морозильную камеру на 15 минут.
  2. В это время в эмалированной посуде нагрейте молоко и растворите в нем желатин. Взбейте сливки с пудрой до густой пены. Затем соедините полученные массы, еще раз взбейте и поставьте в холодильник на 10 минут.
  3. Молочно-желатиновую смесь выложите на застывший шоколад, оставшийся растопленный шоколад вылейте сверху и уберите форму обратно в морозильную камеру на полчаса.
  4. Аккуратно достаньте зефир из формочек. Великолепный десерт готов.

Зефир в шоколаде с сиропом

На приготовление зефира в шоколаде по этому рецепту тоже уйдет много времени – от 40 минут до 1 часа.

Сладость получается нежной и воздушной.

Ингредиенты

  • 200 мл воды,
  • 10 граммов желатина,
  • 300 граммов сахара,
  • 100 мл сиропа,
  • половина чайной ложки соли,
  • 2 ст. ложки ванили,
  • 100 граммов сахарной пудры,
  • 200 граммов любого шоколада без наполнителя.

Рецепт приготовления

  1. В теплой воде растворите желатин согласно инструкции, перемешайте и оставьте емкость на полчаса.
  2. Приготовьте сироп. Для этого 100 мл воды доведите до кипения, растворите в ней сахар с солью, влейте заранее приготовленный сироп и взбейте венчиком, не снимая с плиты. Далее поместите в сироп кондитерский термометр, а когда отметка на нем достигнет 244оС, уберите кастрюлю с плиты.
  3. С помощью миксера перемешайте аккуратно застывший желатин, добавьте к нему сироп и продолжайте взбивать на низкой скорости около 10-20 минут, пока масса не станет густой и плотной. После добавьте в нее ваниль и взбивайте еще 5 минут.
  4. Возьмите форму для зефира, через сито посыпьте ее дно и стенки сахарной пудрой, чтобы десерт не прилипал. Полученную массу аккуратно выложите в форму и уберите в холодильник на 12 часов.
  5. Через положенное время достаньте готовый зефир и разрежьте его на кубики. Растопите шоколад и полейте сладость. Подавайте зефир в шоколаде на десерт с чашкой чая, кофе или какао.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK