Как сделать грибную икру

Как сделать грибную икру


Грибная икра пикантная добавка для приготовления грибных блюд, а также самостоятельная начинка для бутербродов


Грибная икра – очень вкусная закуска, консистенцией напоминающая икру из баклажанов. Грибную икру можно использовать как начинку для бутербродов, для приготовления грибных бульонов или соусов.

Грибную икру можно готовить из любых съедобных свежесобранных или сушеных грибов. Главное – тщательно переработать грибы, которые пойдут в икру: промыть, очистить от лесного сора, а после порезать и отварить.

Если вы решили приготовить икру из сушеных грибов, то их предварительно необходимо замочить (лучше на ночь), затем просушить и обжарить на растительном масле в течение 30 минут.

Отваренные или обжаренные грибы нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера. К грибной массе можно добавить специи по вкусу и обжаренные до золотистого цвета лук и морковь.

Также можно приготовить томатно-грибную икру (соотношение грибов, томатов и лука – 2:1:0,5). В «зимний» вариант грибной икры для лучшего хранения можно добавить уксус (1 столовая ложна на 0,5 литра), после – поместить икру в сухие чистые банки.

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK