Как сделать мастику

Торты, украшенные мастикой всегда вызывали у меня восхищение! Мне казалось это целым произведением искусства, которое без специальных навыков самостоятельно изваять невозможно… но, глядя какое количество домохозяек этим занимается, я подумала, что все-таки попробовать можно! в интернете оказалась куча мастер-классов на данную тему и я все-таки решилась!!!

Поведаю рецепт приготовления мастики из маршмеллоу (жевательного зефира)

Чтобы сделать мастику из маршмеллоу для торта или фигурок, понадобятся:
— 1 пачка (200 г) жевательного зефира (правильно он называется «маршмеллоу»),
— около 400 г сахарной пудры (чем мельче пудра, тем однородней и шелковистей будет мастика),
— 2-3 ч.л. лимонного сока или 1 ч.л. сливочного масла (можно добавлять одну кипяченую воду, если нужно, чтоб мастика быстрее застывала),
— красители пищевые (для цветной мастики)
— сито для сахарной пудры.

Шаг 1: Выкладываем зефирки в посуду для нагревания, добавляем сливочное масло или лимонный сок.
Шаг 2: Нагреваем в микроволновой печи при максимальной мощности до того момента, пока зефир не увеличится в объеме. Это занимает примерно 1 минуту. Если у вас нет микроволновой печи, нагреть маршмеллоу можно на водяной бане или даже в духовке.

Шаг 3: Добавляем краситель, если нужно придать мастике определенный цвет. Для украшения торта и лепки фигурок можно сначала сделать белую мастику, а потом отдельно красить в различные цвета необходимые элементы.
Шаг 4: Начинаем замешивать мастику из маршмеллоу. Добавляем понемногу сахарную пудру, просеянную через сито, и хорошенько мешаем ложкой. Сначала получается липкая масса.
Когда ложкой мешать становится трудно, выкладываем массу на стол и, добавляя пудру, месим руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 5. Заворачиваем почти готовую мастику из маршмеллоу для торта в пакет и откладываем ее «отлежаться» в холодильник минимум на час-полтора или до тех пор, пока она вам не понадобится.
Шаг 6. Если мастика долго лежала в холодильнике, то перед использованием ее нужно немного разогреть в микроволновой печи и домесить с оставшейся сахарной пудрой, чтобы она не липла к рукам. Теперь можно украшать торт и лепить разнообразные фигурки!
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK