Как сделать зимний салат из квашеной капусты с яблоком и клюквой

Фото: Depositphotos
Рецепт витаминного постного салата
Самый популярный салат, в который добавляют квашеную капусту, – винегрет. Но это не единственное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Мы советуем сделать витаминный салат с квашеной капустой, яблоками, клюквой и зеленым луком.

Салат из квашеной капусты с яблоком и клюквой

Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 61 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 5 ст. л. клюквы
• 500 г квашеной капусты
• 1 пучок зеленого лука
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте яблоко, удалите сердцевину. Нарежьте фрукт на тонкие дольки.
2. Зелень промойте, высушите и измельчите.
3. Клюкву также промойте, просушите бумажным полотенцем.
4. Столовую ложку клюквы разомните в чашке. Сок ягоды отцедите, соедините с оливковым маслом. Туда же пересыпьте сахар. Эту заправку хорошенько перемешайте вилкой.
5. В глубокой миске смешайте квашеную капусту и яблоко. Присыпьте блюдо оставшимися ягодами клюквы, рубленой зеленью.
6. Заправьте салат, снова перемешайте и подавайте на стол.

Чем полезна квашеная капуста

Квашеная капуста полезна тем, кто следит за своей фигурой, так как содержит мало калорий. Она содержит много витамина С, поэтому укрепляет иммунитет и состояние кожи. В квашеной капусте есть пробиотики – живые микроорганизмы, которые играют важную роль в работе кишечника.