Как варить глинтвейн дома: рецепт согревающего напитка с сухим вином

Как варить глинтвейн дома: рецепт согревающего напитка с сухим вином


Фото: Depositphotos
Узнайте, как сделать вкусный домашний глинтвейн
Классический глинтвейн согреет и подарит тепло и холодные осенние вечера. Рецептов существует огромное множество и готовится он, в основном, на основе белого или красного вина.

Вино до кипения доводить не стоит – разогреть хорошо, добавить мед и специи и помешать. Температура должна достигать примерно 80 ºС, затем напиток следует помешать, и оставить на 5-7 минут стоять под крышкой.

Глинтвейн: классический рецепт

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 195 ккал

Ингредиенты:
  • 1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
  • 12 бутонов гвоздики
  • 2-3 ст. л. меда
  • 1/2 шт. красного сочного яблока
  • 1/2 шт. апельсина
  • 1-2 палочки корицы
  • 5 горошин ямайского (душистого) перца

Способ приготовления:

  1. Яблоко и апельсин нарезать дольками, положить в кастрюлю.
  2. Влить вино, добавить мед и пряности, размешать.
  3. Прогревать на слабом огне до температуры 80 ºС. Не давать кипеть!
  4. Готовый напиток разлить по высоким жаропрочным бокалам и немедленно подать.

Специи для глинтвейна

  • Корица и гвоздика – классические пряности для глинтвейна.
  • Анис и бадьян придадут напитку восточную нотку и нежный лакричный аромат.
  • Имбирь обладает согревающим действием, поэтому в зимнее время он абсолютно уместен.
  • Перец (черный, душистый, ямайский) придаст вашему глинтвейну остроту, но не стоит перебарщивать с количеством.
  • Лавровый лист кладут незадолго до конца приготовления напитка, иначе глинтвейн будет похож на суп.
  • Кардамон имеет лимонно-эвкалиптовый привкус.
Совет: Классический глинтвейн заиграет по-новому, если добавить в него немного кориандра. Немного шафрана на кончике ножа украсят не только вкус глинтвейна, но и улучшат его цвет. Щепотка мускатного ореха подчеркнет аромат других специй.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK