Картофельные рулеты с кунжутом (рецепт)

Картофельные рулеты с кунжутом (рецепт)


Простая закуска украсит любой стол
Очень вкусное блюдо индийской кухни – алу патры (алупатры) или картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой и отлично разнообразят постный стол. А тем, кто не ест жареную пищу, могу порекомендовать запечь эти рулетики в духовке. Вкусная горячая или холодная закуска. Попробуйте :)

Ингредиенты:

Для теста:
  • мука 250 г
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Растительное масло 0,5 ст.л.
  • Вода 0,75 стакана
Для начинки:
  • крупный картофель 3 шт.
  • Черный кунжут 2 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Рубленная зелень 1 ст.л.
  • Соль 1-1,5 ч.л.
  • Майоран 1 ч.л.
  • Черный перец 1/4 ч.л.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Для теста смешать муку, соль и масло.
  2. Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто.
  3. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
  4. Тем временем отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять толкушкой. Добавить кунжут, сахар, майоран, соль и перец, перемешать.
  5. Добавить зелень, перемешать. Начинка готова.
  6. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Выложить сверху остывшую начинку, разровнять ложкой.Скатать в рулет, нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
  7. Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до румяной корочки.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK