Клафути со сливами (рецепт)

Клафути со сливами (рецепт)


Приготовь оригинальный о очень вкусный десерт — клафути


Клафути — десерт, популярный во французской провинции Луара. Это то же самое, что и Киш (пирог с заварным кремом и начинкой).

Фрукты с косточкой, такие как вишня, слива или персик, а в идеале черешня, выпекаются в заварной креме из яиц и молока, затем подаются в горячем, или остуженном до комнатной температуры виде. Рецепт взят из книги «On Cooking».

Время приготовления: 70 минут
Порций: 4

Ингредиенты

  • 500 гр слив
  • 4 яйца
  • 360 мл молока
  • 60 гр сахара
  • 60 гр муки
  • 5 мл ванильного экстракта
  • сахарная пудра для присыпки

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 160 градусов. Моем сливы, отделяем косточки, обтираем кухонным полотенцем, режем дольками и выкладываем в форму для выпечки, форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
  2. Взбиваем яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
  3. Добавляем сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод, если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
  4. Продолжаем взбивать венчиком до однородной массы.
  5. Заливаем сливы полученной массой и выпекаем в течении часа-полтора, до тех пор пока не подрумянится до золотистого цвета.
  6. Всё! Клафути со сливами готово. Последний штрих — посыпать сахарной пудрой или молотыми фисташками.
В идеале клафути делают с черешней, а вообще можно с любой ягодой. Подавать теплым, в жаркую погоду хорошо подавать с шариком мороженого.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK