Уха из щуки может быть сварена и без таких сложных манипуляций, вот простой рецепт
Этот рецепт потребует больше компонентов и времени.
Но уха получается не менее вкусной и ароматной.
Ингредиенты:
- щука – 1 кг;
- лук репчатый – 1-2 шт;
- морковь – 1 шт;
- картофель – 3-4 шт;
- лавровый лист – 2-3-шт;
- перец – 7-9 шт;
- водка – 50 мл;
- зелень – 1 пучок.
Возьмите обычную эмалированную кастрюлю. Налейте воды, дождитесь пузырьков, положите соль и специи.
В кипящую воду опустите очищенную и порезанную на порционные куски рыбу. Дайте бульону закипеть и снимите пену.
Убавьте огонь до минимального значения, чтобы кипение было слабым, и займитесь нарезкой овощей.
Морковь нарежьте кружочками, а картофель некрупным кубиком. Минут через 10 добавьте овощи в уху.
Когда овощи станут мягкими, влейте в кастрюлю рюмку водки, накройте её крышкой и снимите с огня.
Мелко порежьте петрушку и укроп, добавьте их в готовую уху. При желании свежую зелень можно добавить в тарелку.
