Из них готовят выпечку, фруктовые салаты, заготавливают сушку и получают чудесные десерты, в том числе и варенье
Бывает так, что урожай яблок настолько большой, что не знаешь, куда их девать.
Когда вдоволь заготовлено сока, джема, а шарлотка стала ежедневным блюдом на десерт, пришла пора заготавливать на зиму варенье.
Что понадобится:
- яблоки – 2 кг;
- сахар – 2 кг;
- сода – 3 ст. л.;
- вода – 300 мл;
- ванилин по желанию.
Фрукты вымыть и залить раствором пищевой соды. Это делается, чтобы дольки оставались целыми и не разваривались.
Через 5 минут промыть и приступить к вырезанию сердцевины и приданию формы долек.
Приготовьте из сахара и воды сироп, который нужно проварить 5 минут.
Поместите в него яблоки и дождитесь, когда поверхность покроется пузырьками.
Через 10-15 минут томления на среднем огне варенье можно выключать. Содержимое кастрюли нужно встряхивать и снимать пену.
Готовый десерт разлить по стерильным стеклянным емкостям и закатать крышками.
Накрыть чем-то теплым, а через сутки вынести в погреб или кладовую.
