Крем-суп из кабачков с гренками — кулинарный хит этого лета

Крем-суп из кабачков с гренками — кулинарный хит этого лета


Мы решили поделиться с вами рецептом сытного, но при этом лёгкого летнего супа из кабачков, который обязательно поселится в вашем сердце
Наверное, сегодня каждая хозяйка знает множество рецептов из кабачков, прямо как героиня фильма "Девчата" — из картошки.

И это не удивительно, ведь этот овощ обладает огромным списком преимуществ. Он низкокалорийный, быстро готовится и недорого стоит.

Ингредиенты:
  • 1-1,5 кг молодых кабачков или цукини;
  • 1 средняя луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 200 мл сливок (10% жирности);
  • соль, перец — по вкусу;
  • гренки из белого хлеба (для подачи).
Способ приготовления:
  1. Срезаем с кабачков кожуру и нарезаем на средние кубики.
  2. Луковицу шинкуем на средние кусочки.
  3. Измельчаем небольшой пучок укропа.
  4. Выливаем в разогретую сковороду растительное масло, добавляем к нему сливочное и растапливаем.
  5. Высыпаем лук и обжариваем его несколько минут на среднем огне до прозрачности.
  6. Добавляем кабачки. Жарим 5 минут, время от времени перемешивая.
  7. Всыпаем укроп и жарим ещё пару минут, затем вливаем 0,5 стакана кипятка и тушим кабачки 10 минут на среднем огне.
  8. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Оставляем тушиться ещё на пару минут. В это время можно приготовить гренки.
  9. Даём кабачкам немного остыть и измельчаем их в блендере до однородного пюре. Можно добавить к массе немного кипячёной воды.
  10. Готовый крем-суп переливаем в ёмкость. Если его консистенция показалась вам слишком густой, можете добавить ещё немного кипячёной воды. Украшаем суп зеленью и гренками и угощаем своих домашних.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK