Читайте в статье, как приготовить кулич используя мультиварку
Используя этот достаточно простой рецепт кулича в мультиварке аромат будет на весь дом. А сам кулич, естественно получится очень вкусный.
Приготовив его, вы сможете порадовать своих близких очень вкусным блюдом. Итак, что нам понадобится и как приготовить кулич в мультиварке, что согласитесь очень удобно.
Ингредиенты (10 порций)
- 15 г сухих дрожжей
- 450-500 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 100 мл молока
- 2/3 cтакана сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 яйца
- 100 г изюма, распарить
- 1 ч.л. ванили
Приготовление
Подготовка: 20 мин › Приготовление: 1 ч 40 мин › +3 ч на поднятие › Общее время: 5 ч
Развести дрожжи в чуть теплом молоке. Добавить щепотку сахара и 2 ст.л. муки. Хорошо перемешать и дать постоять около 15 минут, пока дрожжи не вспенятся.
- Отделить белки от желтков, взбить отдельно белки с половиной сахара и щепоткой соли до мягкой белой пены, и в другой миске желтки с оставшейся половиной половиной сахара, в пышную белесую массу. Добавить дрожжевую опару в желтки, постепенно ввести белки. Добавить щепотку соли, ваниль. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть тугим, если тесто липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
- Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и добавить мягкое сливочное масло, вымесить хорошо, около 10 минут. Готовое тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть миску влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1.5 - 2 часа (например в раковину, наполненную горячей водой). Тесто должно увеличиться в объеме.
- Когда тесто подойдет, обмять, выложить на стол и вмесить изюм, предварительно распаренный.
- Смазать маслом чашу мультиварки, выложить в нее тесто. Тесто будет занимать 1/3 кастрюльки. Включить режим подогрев на 20 минут, после того как режим выключится , оставить тесто подходить еще 40 минут, крышку не открывать.
- Когда кулич подойдет, увеличится в объеме, можно печь. Поставить в режим "выпечка 60, затем еще на 40 минут. Иногда из-за перегрева не получается заново включить режим. В этом случае подождите минутку и включите снова. Готовый кулич можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
