Курица, фаршированная рисом и сухофруктами (рецепт)

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами (рецепт)


Запеченная с сухофруктами, фаршированная рисом, курица получается хрустящей, с золотистой медовой корочкой и очень вкусной
Часто для праздничного застолья хозяйки выбирают в качестве основного горячего блюда курицу. И это отнюдь не странно, ведь птицу любят все без исключения - нежная, сочная и легкая курица позволяет гостям наслаждаться своим пикантным вкусом. К тому же, рецептов блюд с курицы считать не пересчитать.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом необыкновенно вкусной курицы, фаршированной рисом и сухофруктами. Для этого блюда лучше взять хорошую домашнюю курицу.

Запеченная с сухофруктами, фаршированная рисом, она получается хрустящей, с золотистой медовой корочкой, не очень жирной и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • Курица 2000 г (можно меньше)
  • Рис 100 г
  • Курага 50 г
  • Темного изюма джамбо или чернослива 50 г
  • Золотистого изюма 50 г
  • Грецких орехов 50 г
  • Палочка корицы 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Мед (жидкий) 2 ст.л.
  • Соевый соус 2 ст.л.

Приготовление:

  1. В подсоленной воде отвариваем рис до состояния аль денте (чтобы рисинки были чуть-чуть твердоватые внутри). Сухофрукты нарезаем, заливаем кипятком и даем постоять минут 5. Сливаем воду, смешиваем с рисом и грецкими орехами.
  2. Курицу моем и промакиваем насухо бумажными полотенцами. Солим и перчим внутри и снаружи. Плотно фаршируем рисом с сухофруктами, туда же засовываем палочку корицы.
  3. Закалываем зубочистками или зашиваем.
  4. Смазываем растительным маслом, связываем ноги и кладем в форму для запекания.
  5. Ставим в духовку и печем при 230 градусах около 1,5 часов, до готовности. Для курицы поменьше потребуется меньше времени.
  6. В процессе несколько раз смазываем кожу смесью соевого соуса и меда. Если какие-то части начинают слишком сильно зарумяниваться - прикрываем их кусками фольги.
  7. Из готовой птицы вынимаем рис и кладем на блюдо. Сверху помещаем курицу и подаем на стол. Перед разделкой желательно дать птице постоять при комнатной температуре около 15 минут.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK