Запеченная с сухофруктами, фаршированная рисом, курица получается хрустящей, с золотистой медовой корочкой и очень вкусной
Часто для праздничного застолья хозяйки выбирают в качестве основного горячего блюда курицу. И это отнюдь не странно, ведь птицу любят все без исключения - нежная, сочная и легкая курица позволяет гостям наслаждаться своим пикантным вкусом. К тому же, рецептов блюд с курицы считать не пересчитать.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом необыкновенно вкусной курицы, фаршированной рисом и сухофруктами. Для этого блюда лучше взять хорошую домашнюю курицу.
Запеченная с сухофруктами, фаршированная рисом, она получается хрустящей, с золотистой медовой корочкой, не очень жирной и очень вкусной.
Ингредиенты:
- Курица 2000 г (можно меньше)
- Рис 100 г
- Курага 50 г
- Темного изюма джамбо или чернослива 50 г
- Золотистого изюма 50 г
- Грецких орехов 50 г
- Палочка корицы 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Мед (жидкий) 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
Приготовление:
- В подсоленной воде отвариваем рис до состояния аль денте (чтобы рисинки были чуть-чуть твердоватые внутри). Сухофрукты нарезаем, заливаем кипятком и даем постоять минут 5. Сливаем воду, смешиваем с рисом и грецкими орехами.
- Курицу моем и промакиваем насухо бумажными полотенцами. Солим и перчим внутри и снаружи. Плотно фаршируем рисом с сухофруктами, туда же засовываем палочку корицы.
- Закалываем зубочистками или зашиваем.
- Смазываем растительным маслом, связываем ноги и кладем в форму для запекания.
- Ставим в духовку и печем при 230 градусах около 1,5 часов, до готовности. Для курицы поменьше потребуется меньше времени.
- В процессе несколько раз смазываем кожу смесью соевого соуса и меда. Если какие-то части начинают слишком сильно зарумяниваться - прикрываем их кусками фольги.
- Из готовой птицы вынимаем рис и кладем на блюдо. Сверху помещаем курицу и подаем на стол. Перед разделкой желательно дать птице постоять при комнатной температуре около 15 минут.
