Квашеная капуста быстрого приготовления: простой рецепт

Квашеная капуста быстрого приготовления: простой рецепт


Приготовь полезную и всеми любимую квашенную капусту на зиму


Незаменимый рецепт квашеной капусты. Капуста будет готова примерно через неделю, а улетит - за пару дней!

Для приготовления капусты по этому рецепту понадобится несколько дней, но для приготовления всего 1 час.

Получается: 1 на 3-х литровую банку
Подготовка: 30мин › Приготовление: 30мин › +6д дать постоять › Общее время: 6д 1ч

Ингредиенты

  • 2 кг нашинкованной капусты (средний кочан)
  • 2-3 небольших морковки
  • 1 л холодной кипяченой воды
  • 2 ст.л. соли
  • 2-3 ст.л. сахара

Способ приготовления

  1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке. Сложить в эмалированную кастрюлю или в большую стеклянную банку.
  2. Сделать рассол: развести 2 ст.л. соли в литре холодной воды. Залить капусту холодным рассолом. Прикрыть чистым полотенцем и держать в теплом помещении при комнатной температуре 3 дня, ежедневно протыкая капусту до дна черенком деревянной ложки, для выхода газов. Капуста должна быть полностью погружена в рассол, можно прижать ее сверху перевернутым блюдечком.
  3. Через 3 дня отлить немного рассола, развести в нем 2-3 ст.ложки сахара и снова залить в капусту.
  4. Подержать еще 2-3 дня при комнатной температуре, ежедневно протыкая капусту, затем разложить по банкам и поставить в прохладное место или в холодильник.
  5. В банку можно добавить тмин или клюкву. При подаче на стол заправить маслом и мелко нарезанным луком.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK