Лосось в ароматном исполнении (рецепт)

Лосось в ароматном исполнении (рецепт)


Лосось – рыба вкуснейшая, ее можно есть даже в сыром виде, но должным образом приготовленная она, конечно, вкуснее вдвойне


Диетологи рекомендуют есть жирную рыбу как минимум три раза в неделю. Рыбы семейства лососевых богаты комплексом полиненасыщенных жирных кислот.

Ученые уже доказали, что жирная рыба улучшает память и снижает риск заболеть слабоумием или болезнью Альцгеймера.

Лосось в травах

  1. Берем два филе лосося весом чуть больше 100 г, кожу с него не снимаем. 20 г мяты и столько же укропа перемалываем в комбайне.
  2. Добавляем в массу 40 г растопленного сливочного масла и полторы чайных ложки лимона, солим и добавляем немного черного молотого перца.
  3. Все это взбиваем в зеленую пасту.
  4. На каждом филе лосося делаем 3 диагональных разреза и кладем туда по кусочку нашей зеленой массы.
  5. Выкладываем рыбку в форму и ставим под гриль на 5 минут.
  6. Подаем с половинками лимона, которыми сбрызгиваем лосося перед употреблением.

Лосось в медовом соусе

  1. В небольшой посуде смешиваем 6 столовых ложек меда, 2-3 столовые ложки горчицы, 1-2 столовые ложки свежего имбиря, натертого на мелкой терке, 2 столовые ложки соевого соуса и мелко нарубленную кинзу.
  2. Берем кусочки лосося и смазываем получившимся соусом.
  3. Ставим в духовку под гриль и запекаем до готовности, но не пересушиваем.

Лосось по-восточному

  1. Поджариваем в оливковом масле 4 зубчика чеснока, добавляем порезанный ленточками болгарский перец, 1 чайную ложку куркумы, столько же паприки, мелко порезанный пучок кориандра, 2 столовые ложки сухого белого вина, щепотку молотого черного перца.
  2. Минут двадцать томим смесь под крышкой на медленном огне.
  3. Добавляем соленые кусочки рыбы, хорошенько поливаем ее соусом и еще томим немного.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK