Маффины - отличный десерт к завершению ужина и для ароматного чаепития
Порционные маффины особенно нравятся детям. Это вкусное и весьма сытное угощение. С актуальными ягодами, черникой, в частности, особенно хороши.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 220 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 180 г
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Молоко 130 мл
- Черника 130 г
- Яйцо куриное 2 шт
Приготовление:
- Набор продуктов для приготовления маффинов нужен совсем незатейливый - мука-масло-молоко-сахар-яйца. Соль - для баланса вкуса, ванильный сахар - для аромата (с натуральной ванилью - в идеале), разрыхлитель для пышности. И ягоды! У меня черника.
- Можно брать малину - будет совсем ароматно, клубнику (нарезать крупные ягоды на дольки) - будет сочно.
- Масло положить в миску, где будет замешиваться тесто. В микроволновке слегка растопить его, даже скорее подтопить. Добавить половину сахара, соль, ванильный сахар, перемешать.
- По одному вбить в тесто яйца. Перемешать.
- Добавить остаток сахара. Перемешать. Влить молоко. Снова перемешать.
- Муку соединить с разрыхлителем. Просеять все вместе в миску с тестом. Перемешать.
- Чернику промыть, откинуть на сито, дать стечь воде. Добавить в тесто. Перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Важно не раздавить ягоды при перемешивании.
- Включить на 180 градусов духовку. В форму для маффинов положить бумажные формочки, наполнить их на две трети готовым тестом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Вынуть. Остудить.
