Мисо суп идеален на завтрак, но можно лакомиться им и в остальные приемы пищи
Тем, кто хочет знать, как приготовить мисо суп так, чтобы даже истинному японцу не к чему было придраться, придется запастись грибами шиитаке.
В зарубежных странах их заменяют шампиньонами, но это уже будет не настоящий мисо суп.
Если вы не претендуете на идентичность с оригинальным японским блюдом, то можете использовать любимые вами грибы.
Что понадобится:
- свежие грибы – 10 шт.;
- 100 гр. сыра тофу;
- паста мисо – 2 ст.л;
- 1 свежая морковь;
- овощной бульон – 600 мл;
- 1 свежий дайкон;
- 1 ложка водорослей вакаме;
- зеленый лук.
Грибы вымыть, удалить лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец и нашинковать пластинками.
Овощи – морковь и дайкон следует вымыть, очистить и измельчить так, чтобы получились кружочки. Их можно разъединить на 2-3 кусочка.
Тофу измельчить, чтобы получились небольшие кубики, а вакаме нарезать полосками.
В кипящий овощной бульон положить ферментированную пасту и перемешать. Отправить туда грибы и варить блюдо около 3 минут.
Отправить в чан овощи и сыр, томить 2 минуты, добавить раскрошенный зеленый лук и выключить газ.
При подаче украсить блюдо полосками водорослей.
