Морковь по-корейски - самый простой салат, которой только можно себе представить
У нас в семье все любят этот салат. Морковь доступна в любое время года. Чтобы салат не был скучным, иногда добавляем в него морскую капусту, иногда мясом пр.
Ингредиенты:
- Морковь 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч. лож.
- Уксус 9% 1 ст. лож.
- Кориандр 1 ч.лож.
- Перец черный по вкусу
- Перец красный жгучий по-вкусу
- Чеснок 5 зуб.
- Зелень по желанию
- Масло растительное для жарки
- Сахар 2 ст. лож.
Приготовление:
- Морковь желательно покупать с ярко выраженным цветом, сочной и сладкой. Морковь моем, чистим и натираем на корейской тёрке.Солим морковь и отставляем в сторону, чтобы морковь пустила сок. Этого достаточно, больше отжимать сок не нужно.
- Лук чистим и нарезаем кольцами.
- Раскаляем в сковороде растительное масло и отправляем в него лук.Обжарить его помешивая в течении трёх минут. Лук убираем, он нам не понадобится.
- Морковь посыпаем сахаром и чёрным перцем, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты.
- К моркови добавляем оставшиеся компоненты, тщательно перемешиваем и выливаем очень горячее, но не кипящее масло. Выкладываем в небольшую посуду, сверху ставим лёгкий гнёт. Ставим в холодильник. Через сутки морковь готова к употреблению. Морковь по-корейски готова.
