Любите круассаны, тогда следуйте нашему рецепту и у вас получаться вкусные воздушные, слоеные круассаны!
Какие вкусные воздушные, слоеные круассаны! Попить с ними чайку с вареньем, или джемом, я люблю со сгущенкой просто восхитительно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Мука 500 г
- Сахар 4 ст.л.
- Натуральной ванили или ванилин щепотка
- Соль 1,5 ч.л.
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Теплое молоко 300 г
- Растительное масло 4 ст.л.
60 г Сливочное масло
100 г сахарной пудры для посыпки
Приготовление:
Тесто для нас приготовит хлебопечка, поэтому мы отправляем в ведерко муку, сахар, ваниль, соль и сухие дрожжи, а сверху зальем все это молоком, смешанным с растительным маслом. Нам нужен упругий колобок - как на фото. Выбираем режим "Тесто".
Очень важно дождаться, когда наше тесто поднимется до уровня ведерка. И это по времени занимает больше, чем стандартная программа "Тесто", если на улице холодно.
Пока мы ждем подъема теста, следует смешать размягченное при комнатной температуре сливочное масло с мукой. Сюда же и ваниль можно для аромата добавить.
Готовое тесто делим на две части. Оно довольно упругое, поэтому я не рискнула раскатывать его одним большим куском.
Раскатываем поочереди каждый кусок и режем его на 8 равных частей.
[Теперь берем один сегмент, раскатываем его !очень! тонко и промазываем небольшим количеством масла по всей поверхности.
Скручиваем наши будущие круассаны тугим рулетиком и выкладываем на противень. Оставляем на расстойку на 40 минут прямо в холодной духовке.
Включаем духовку, не вынимая круассаны, и выпекаем их при температуре 200 градусов 10 минут, а потом уменьшаем температуру до 150 градусов и держим в духовке еще 20 минут. Круассаны должны увеличится и стать румяными.
Готовые круассаны оставляем остывать на решетке, посыпая сахарной пудрой.
