Нежный пирог с ревенем (рецепт)

Узнай рецепт приготовления вкусного и очень нежного пирога с ревенем

Это излюбленный рецепт многих девушек-любителей пирогов.

Часть ревеня нужно оставить для верха, посыпать сахарной крошкой и в духовку! Основа получается нежной, сдобной (потому что тесто на сметане), в середине — кисленький ревень, а верх — золотистая штрейзельная крошка.

Ингредиенты

Порций: 20

• 4 стакана нарезанного ревеня (500 г)
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• 1 стакан сметаны
• 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара

Посыпка

• 1/2 стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. молотой корицы (по желанию)

Способ приготовления

Подготовка: 25мин › Приготовление: 45мин › Общее время: 1ч 10мин

1. 

   Ревень очистить и нарезать тонкими ломтиками. Духовку разогреть до 180 С. Смазать сливочным маслом и присыпать мукой разъемную форму 24-25 см.
2. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром (взбивать 5 минут), добавить яйцо и ваниль. Снова взбить до однородного состояния.
3. Добавить сметану, перемешать. Затем просеять в миску муку вместе с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в тесто примерно треть ревеня, перемешать и выложить в подготовленную форму.
4. Сверху выложить остальной ревень.
5. Для посыпки, перетереть 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки до получения рассыпчатой смеси. Перетирать можно вилкой, пальцами или в блендере. Посыпать сверху пирог. Через ситечко присыпать верх корицей, если хотите.
6. Выпекать 1 час в разогретой до 180 С духовке. Проверить на готовность зубочисткой - она должна выходить из центра сухой. Дать постоять 5-10 минут в форме, затем провести ножом вдоль стенок формы, и вынуть пирог.