Нежное куриное филе под сырной корочкой

Нежное куриное филе под сырной корочкой


Узнай вкусный рецепт отбивных под сырной корочкой
Куриные отбивные под сыром смотрятся очень аппетитно и подойдут к любому случаю, будь это праздничный ужин или скорый перекус. Да и приготовить их в домашних условиях не составит особого труда, ведь продукты, нужные для блюда, есть почти в каждом доме.

Ингредиенты

  • Куриное филе - 4 шт;
  • Мука высшего сорта - 4 ст.л;
  • Яйца куриные - 5 шт;
  • Сыр твёрдых сортов - 300 г;
  • Соль;
  • Перец чёрный молотый;
  • Специи;
  • Масло оливковое;
  • Зелень свежая.

Приготовление

  1. Отделённую от костей филейную часть нарезать вдоль не слишком тонкими ломтями.
  2. Каждую дольку аккуратно отбить мясным молотком или скалкой. Главное, не переусердствовать, так как курица довольно нежная и может порваться.
  3. Приготовить смесь из специй, соли, чёрного молотого перца и слегка натереть ею отбивные.
  4. Чтобы мясо хорошо насытилось специями и солью, его оставляют в миске, сложенным на друг друга. Пока филе отлёживается, можно приготовить две миски. В одну насыпать муку просеянную, во вторую разбить яйца куриные.
  5. В сковороду налить подсолнечное масло (не слишком много). В разогретое масло выложить отбивные, предварительно окунутые сначала в миску с мукой, а затем с яйцом. Можно несколько раз повторить процесс, так кляр будет более воздушным.
  6. Огонь для жарки поддерживать на уровне чуть ниже среднего, мясо жарить на протяжении 6 минут с каждой стороны до образования характерной золотистой корочки.
  7. В то время как готовится птица, на крупной тёрке накрошить твёрдый сыр и перемешать его с мелко рубленной зеленью.
  8. За минуту до готовности отбивной посыпать биточек смесью тёртого сыра и зелени. Как только тот потечёт, следует вынимать с огня.
  9. Аккуратно выложить на блюдо, украсить веточкой укропа. По желанию положить сверху помидоры.

Приятного вам аппетита!
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK