Новогоднее меню: салаты

Готовимся к праздникам заранее! Начинаем собирать рецепты вкуснейших блюд.

Семга под шубой

Ингредиенты:

  • 150 гр. соленой семги
  • луковица
  • 3 шт. картофеля
  • 3 яйца
  • 2 яблока
  • листовой салат
  • укроп
  • клюква
  • майонез

Приготовление:

Мелко режем лук и ошпариваем его кипятком. Тем временем варим картофель и яйца, а затем трем их на крупной терке. Кстати, отделите желтки от белков и натрите их отдельно друг от друга. Семгу так же нарезаем мелкими кубиками. Яблоки очищает от кожуры и трем на крупной терке, либо режем кубиками.

Теперь начинаем собирать наш салат. На тарелку выкладываем листья салата и формочку для салата. Начинаем укладывать слои. Вниз кладем семгу и сверху лук. Приправляем слои майонезом. Теперь кладем тертый картофель и так же промазываем майонезом. Далее выкладываем яблоки и так же майонез. Сверху присыпаем тертыми белками и обмазываем майонезом. Снимаем форму и покрываем края салата майонезом. Сверху присыпаем все тертыми желтками. Украшаем веточками укропа и клюквой, салат готов!

Салат с курицей и черносливом

Ингрeдиeнты:

  • 300 гр. куриного филе
  • 150 гр. чернослива
  • 70 гр. чищенных грецких орехов
  • 3 яйца
  • свежий огурец
  • майонез

Приготовление:

Куриное филе и яйца необходимо отварить и нарезать мелкими кубиками (желтки необходимо отделить от белков и нарезать по отдельности). Чернослив и огурец так же мелко нарезать, орехи измельчить. Начинаем собирать салат.

Первый слой - куриное филе и майонез. Второй слой - чернослив, майонезом промазывать этот слой не нужно. Далее выкладываем орехи и белки. Сверху промазываем майонезом. Теперь выкладываем огурец и так же промазываем слегка майонезом. Сверху украшаем салат рубленными желтками. Салат готов.

Салат Нисуаз (для тех, кому надоел майонез)

Ингрeдиeнты:

  • 250 гр. стручковой фасоли
  • 1 банка маслин без косточки
  • 3 шт. помидора
  • 5 яиц
  • 3-5 шт картофеля
  • 300 гр. любой красной рыбы (свежей)
  • красный лук
  • листовой салат

Заправка:

  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 4 ст. л. винного уксуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. рубленной петрушки
  • 1 ст. л. рубленного базилика

Приготовление:

Рыбу необходимо отварить, при варке добавьте в воду несколько горошин черного перца, щепотку соли, лавровый лист. Так же отварите яйца и картофель "в мундире". Отварите фасоль следующим образом: поставьте воду на огонь и дайте ей закипеть, кидайте фасоль в кипящую воду на 5 минут и затем сразу снимайте с огня. Откиньте фасоль через друшлаг и залейте холодной водой.

Теперь разогреваем сковороду и наливаем в нее оливковое масло. Тем временем измельчаем чеснок и кидаем его на сковороду, обжариваем до готовности. Выкладываем чеснок в отдельную емкость, а на сковороду кладем фасоль и обжариваем пару минут.

Приготовим заправку. Для этого пропускаем чеснок через пресс и смешиваем его с горчицей и винным уксусом. Добавляем в смесь постепенно оливковое масло и хорошо перемешиваем. Затем добавляем петрушку и базилик. Все перемешиваем и заправка готова.

Теперь нарезаем варенную рыбу небольшими кусочками. Помидоры следует нарезать небольшими ломтиками. Лук режем тонкими полукольцами. Картофель режем на небольшие ломтики. Маслины можно оставить целыми, либо порезать кольцами. Листья салата рвем или режем небольшими кусками. Теперь собираем салат: выкладываем рыбу, фасоль, маслины, листовой салат. Сверху украшаем половинками яйца и заправляем заправкой. Салат готов.

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK