Новогодний салат с сельдью: рецепт от Юлии Высоцкой

Фото: Depositphotos
Рецепт салата из сельди и перепелиных яиц
Селедка под шубой – классический салат на Новый год. Но с сельдью можно приготовить не только это блюдо. Предлагаем необычный салат из сельди с перепелиными яйцами, зеленью и пармезаном от Юлии Высоцкой.

"Самая вкусная селедка – в Амстердаме, оттуда и рецепт", – говорит она.

Салат с сельдью на Новый год

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 428 ккал на порцию
Ингредиенты на 4 порции:
Для заправки:

• Половина лимона
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 щепотка морской соли

Для салата:

• 1 большая жирная сельдь
• 10 перепелиных яиц
• 1 пучок листового салата
• 1 пучок зеленого лука
• 50 г пармезана

Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам.
2. Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Салат и зеленый лук порезать мелко.
4. Сыр натереть на терке.
5. Выложить салат на большую тарелку, сверху разложить половинки яиц и кусочки сельди. Посыпать зеленым луком и натертым сыром.
6. Из половинки лимона выжать сок.
7. Приготовить заправку, смешав подсолнечное масло с лимонным соком, солью и перцем.
8. Полить салат заправкой, перемешивать не нужно.

Полезный совет

Вместо перепелиных яиц можно взять куриные, а вместо зеленого лука – шнитт-лук.